3月22日，《商業周刊/中文版》聯合國內植物肉頭部品牌星期零發布了《2021中國植物肉行業洞察白皮書》（下稱白皮書，文末可領?。?。白皮書對于植物肉行業的發展背景、國內外的市場情況、消費者反饋進行了整體的梳理及分析，同時采訪了多名相關領域的專家學者，對于行業前景給出了獨到的判斷。