2023年11月28日下午，由FoodBev舉辦的2023年世界飲料創新大獎（2023 World Beverage Innovation Awards）在德國紐倫堡國際啤酒飲料技術展覽會Brau Beviale上迎來了高光時刻，60多家公司的數百個參賽作品經過評審團的細致考量與評判，總共120+產品案例入圍決賽，進行以下四大類目共23個獎項的角逐。

縱覽全部獲獎產品和決賽入圍產品，Foodaily也發現了頗多亮點：

1、包裝減法是共同的趨勢。從可口可樂的KeelClip? 包裝解決方案到百事可樂的無標簽PET瓶，從伊利金典的“無印刷、無油墨”環保牛奶包裝到Denomination推出無標簽紅酒品牌。各大品牌都紛紛減標簽、減面積、減油墨...在包裝上做起了減法。此外，可堆肥茶包，植物纖維包裝等可降解材料也開始被廣泛使用。

2、姜元素的活躍。入圍獎項的多款飲料中添加了生姜元素，Betty Booz的以生姜為原料的起泡威士忌，Noot的姜騾子RTD，Tezahn的生姜風味冷泡茶，壽全齋的紅糖姜茶都含有姜元素。

3、中國品牌的技術創新。在本次大獎的入圍名單中不乏中國品牌的身影，尤其在技術創新方面有不俗的表現。伊利共入圍了8個獎項，其中每益添小白乳獲得最佳乳飲料大獎，安慕希的常溫活性益生菌酸奶入圍了2個獎項；大江生醫的雙營技術也入圍了2個獎項。此外，壽全齋，玲瓏茶室，微玉等品牌也首次入圍了最終的獎項角逐。

此外，Foodaily研究院也貼心整理了所有入圍的產品、概念及相關案例（點擊查看），幫助大家一覽全球飲料創新的最新情況，從中獲得創新靈感。

接下來，就讓我們跟隨Foodaily的步伐，一起看看今年獲獎的產品和概念們吧！

01

Best Alcohol Beverage

African Originals – Kenyan Originals Classic Gin

圖片來源：Carrefour Kenyan

一款來自肯尼亞的原創經典杜松子酒。來自肯尼亞山手工采摘玫瑰，與來自馬林迪的甘草根、來自卡巴蒂的唐檸檬草和來自 Kimangop 的月桂葉的微妙味道相平衡，可以同時體驗肯尼亞四個地區的風味。

Pals – Pals Vodka, Red Peach, Yuzu and Soda

Cygnet Distillery – Cygnet 22

GLOBAL HEALTH INITIATIVE PTY LTD. – KYND-Brightening Anti-oxidant Beauty Shot

圖片來源：KYND

一款有助于抑制黑色素合成，并防止紫外線和氧化損傷的口服美容液。含有 10 毫升可以阻擋紫外線的多酚，增加 233% 生物利用度，減少 80% 黑色素。產品采用來自酵母的 RNA、膠原蛋白肽和水晶番茄配制而成，有助于抑制黑色素，促進皮膚細胞再生，提亮皮膚。

Yili Group – Meiyitian Lactobacillus Drink White – Calamansi Flavor 伊利 - 每益添清爽型乳酸菌飲品（小白乳）

圖片來源：每益添

一款清爽型乳酸菌飲品。該產品 0脂肪，減糖25%，還添加1.5g蘋果的膳食纖維。甄選越南進口NFC非濃縮小青檸原汁，清爽解膩。

Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd – YOUNGFUN WITH GUOLI 伊利 - 優酸乳 - 果粒酸奶飲品

來源：伊利

一款乳酸菌發酵風味酸乳，含有真實果粒。乳酸菌含量 ≥30%，添加 3-6mm Q彈果粒(真實水果果味醬)，酸甜平衡，不膩口。

FHIRST – FHIRST Living Soda Passion Fruit

圖片來源：FHIRST

一款活性百香果蘇打水。產品中含有天然果汁、混合活性益生菌、益生元植物纖維和鋅，可以促進腸道、免疫和腦健康。其中，菊粉和低聚木糖混合制成5g植物纖維，每罐含有20億微膠囊活性益生菌，產品不含糖，僅通過有機甜菊葉浸液（而不是常見的化合物“甜菊糖苷”）來呈現甜味。

Pickle Juice – Chili Lime Extra Strength Pickle Juice

BFD of Florida, LLC – Bloomers Frose + More Regular Drink Mix

Tezahn – Tezahn Herbal Cold Infusions Wellness Box – An Assorted Symphony of Therapeutic Flavors

圖片來源：Tezahn

一款增強免疫的草藥冷泡茶健康盒，由 100% 有機草藥和香料制成。產品共有3種風味，每種口味都混合了不同的有機香料：圣羅勒&香料風味，通過圣羅勒的冷卻特性，實現了良好的平衡；薄荷&姜黃風味，捕捉了姜黃的濃郁精髓；生姜&粗糖風味，帶有生姜的辛辣，和粗糖的天然甜味。

Holistic Spirits Co. – Harmony Gin

Shanghai Shou Quan Zhai E-Commerce Co.,Ltd. – ORIENTAL HOUSE PLUM JUICE 壽全齋 - 桂花酸梅湯

圖片來源：壽全齋

一款桂花酸梅湯果汁。采用果酸濃郁的烏梅，和香氣柔和的糖桂花為原料?？诟星逍碌?，有桂花香氣。采用風雅玻璃瓶裝，清雅韻味，更顯大氣。

HOP WTR – HOP WTR

圖片來源：Beverage Industry

一款無酒精啤酒花氣泡蘇打水，旨在為注重健康，擔心宿醉的消費者提供酒味飲品。產品采用百年啤酒花和哥倫布啤酒花以及清爽的蘇打水釀造制成，同時配方中添加適應原和益智藥，L-茶氨酸和南非醉茄，具有提神、增強機體抗壓能力，幫助增強認知能力，增強記憶力、注意力，改善大腦整體功能。產品零卡路里，無糖，無麩質，維生素C含量達到日常所需的 120%。共有經典、血橙、芒果、酸橙和桃子 5 種風味。

OYE YAAR – OYE YAAR

Betty Booze – Betty Booze – Sparkling Bourbon with Apple Ginger Sour Cherry

GoodBrew – GoodBrew Cold Brew Vitamin Boost Vanilla Latte

圖片來源：GoodBrew

一款香草拿鐵風味冷萃咖啡。GoodBrew 將原創冷萃咖啡與腰果、椰子和燕麥相結合，并添加了維生素D 和 B12，從大自然中汲取營養，制作出奶油味的冷萃香草拿鐵。產品中不含精制糖、乳制品和人工成分。

Satine Fresh Milk, Yili Group – Satine A2β Casein Organic Fresh Milk 金典鮮牛奶，伊利 - 金典A2β-酪蛋白有機純牛奶

圖片來源：伊利

一款A2β-酪蛋白有機鮮奶，每瓶含有2.25gA2β-酪蛋白、3.8g/100mL乳蛋白、125mg/100mL原生高鈣，采用碳中和有機牛奶，限定有機牧場，中歐有機雙認證。

DIRTY C?W – DIRTY COW PLANT BASED CRE*M LIQUEUR

圖片來源：DIRTY C?W

一款植物奶油利口酒，有香草和巧克力2種口味。這款純素酒是用燕麥和豌豆蛋白代替奶油制成的，并在散發出焦糖和法國香草的香氣。酒精濃度為17% ABV，純素食、不含乳制品和麩質?？梢宰鳛槟逃吞痣u尾酒的一部分享用，可以單獨加冰或淋在冰淇淋上。

Xiamen Weiyu Ecological Agriculture Co., LTD. – Weiyu—Platinum Coarse Grains (Corn Juice)

圖片來源：微玉

一款 NFC 水果玉米汁，嚴選非轉基因爆漿冰糖玉米為原料，采用NFC非濃縮還原工藝榨汁。玉米添加量≥30%，含有膳食纖維，低脂、低糖，0膽固醇，0反式脂肪酸，0飽和脂肪酸。

圖片來源：伊利

伊利旗下的首款低溫植物基飲品植鮮，通過獨特的單酶解技術，激發出燕麥中最本真的清甜，縱享無負擔。

GoE Wellness – Healthfullicious’ly Plant Based Drink

African Originals – Kenyan Originals Purple Haze Gin

圖片來源：African Originals

一款肯尼亞原創紫霧杜松子酒。為了最大限度地發揮紫霧杜松子酒的風味，將紫霧茶小批量蒸餾，并且在蒸餾前，需將植物浸泡一周。特色植物成分包括紫霧茶、玫瑰花瓣和非洲杜松，打造出口感醇厚的花香杜松子酒，酒精濃度為57%。

推薦獎：

Xishuangbanna Linlong tea house Beverage Co., Ltd – LIN-LONG TEA HOUSE OOLONG 麟瓏茶室 - 烏龍茶

圖片來源：麟瓏茶室

一款無糖烏龍茶，采用 100% 萃取原葉茶，烏龍茶含量高。臥式傾倒萃取頭道茶湯，模擬傳統茶道工藝，自然烹煮，完整保留原茶的色、香、味。

Yarty Cordials – Black Garlic Vinegar

Betty Booze – Betty Booze – Sparkling Tequila with Lime Shiso

圖片來源：Betty Booze

一款酸橙紫蘇風味起泡龍舌蘭酒。僅采用蘇打水、優質龍舌蘭酒和真正的果汁精制而成。不含人工香料、色素和甜味劑。

Electrolit – Electrolit Blue Raspberry Zero

圖片來源：Electrolit

一款藍莓味電解質飲料。該飲料通過鎂、鈉、鉀和鈣共同作用，達到電解質平衡，有助于快速補水。配料中含有多種有效成分，有助于緩解肌肉痙攣、胃酸積聚、電解質吸收、痙攣等。使用葡萄糖作為天然甜味劑和能量來源，不含防腐劑。

Cygnet Distillery – Cygnet 22

圖片來源：Cygnet Distillery

一款可回收瓶裝杜松子酒。Cygnet致力于運營可持續的供應鏈，以幫助減少對地球的影響。因此Cygnet致力于向消費者提供來自本地供應商負責任采購的最新鮮、最高質量的成分。與共同創始人兼有影響力的設計師Eric Villency密切合作，團隊設計了一種瓶子，其重量比普通烈酒瓶輕50%，這意味著在生產和運輸過程中需要更少的原材料和能源。Cygnet 22既可回收又可再裝，鼓勵消費者將其作為水瓶或獨特的花瓶進行再利用。

入圍：

Shanghai Shou Quan Zhai E-Commerce Co.,Ltd. – ORIENTAL HOUSE PLUM JUICE壽全齋 桂花酸梅湯果汁

圖片來源：壽全齋

一款桂花酸梅湯飲料。采用果酸濃郁的烏梅，和香氣柔和的糖桂花為原料?？诟星逍碌?，有桂花香氣。采用風雅玻璃瓶裝，清雅韻味，更顯大氣。

Ardagh Metal Packaging – Candy Cans featuring H!GHEND

圖片來源：Ardagh Metal Packaging

一款無糖罐裝氣泡飲料。CANDY CAN 罐頭色彩鮮艷，富有創意，通過清晰印刷的多彩圖形，可以喚起甜品店和游樂場等場景。

該系列通過美麗的高清印刷設計，在罐頂提供了一目了然的品牌差異化，完全覆蓋了罐體，甚至包括罐體的側壁。CANDY CAN系列為其六種有趣且獨特的口味，采用了六種不同的AMP H!GHEND設計，將罐端變成了整個包裝外觀和體驗的一部分。

鋁罐在創意品牌營銷方面具有很大的靈活性，而且易于運輸和保護風味，也吸引了有前瞻性、注重可持續發展的最終消費者。

PepsiCo – Pepsi Label-free Multipack

圖片來源：Better Future

一款采用無標簽PET瓶，多包裝的百事可樂。今年為了慶祝地球日，百事推出了其最新的可持續包裝創新——品牌首款無標簽PET瓶，可在中國購買多包裝。

百事公司的設計團隊移除了傳統PET瓶的塑料標簽和瓶蓋的油墨印刷，從而減少了整個產品生命周期的碳足跡。百事無標簽多包裝減少了包裝材料、制造能源和回收所需的能源。百事的標志和標簽直接印刷在瓶子上，由于瓶身是單一材料，因此在回收過程中無需分離，這意味著更多的瓶子可以被回收利用。

這些無標簽瓶裝在多包裝中，采用了百事藍色外包裝，其中24%采用了再生塑料。百事還在外包裝上添加了一個創新的圖標，上面寫著“好好回收”，以幫助消費者了解信息，該圖標還包括了一個豎起的大拇指手勢。

PepsiCo – 7UP Global Brand Restage

圖片來源：Core77 Design Awards

7UP? 重新設計的一款汽水。重新設計的 7UP VIS（視覺識別系統）代表了一種心態和風格，涵蓋了所有清新、獨特和現代的元素。新的 7UP VIS 采用了三種充滿活力的綠色色調，與 7UP 標志的白色和紅色相搭配，傳達了一種向上集中力量的感覺。還通過背景中不同的綠色色調，區分 7UP 和 7UP Zero Sugar。品牌標志性的綠色也做了升級，添加了柑橘清新的感覺，以傳達產品口味的新鮮和活力。

推薦獎：

PepsiCo – PepsiMax PopFizzAhh 2022

PepsiCo – Pepsi Black x DIGITAL SHFW SS 2023

Yarty Cordials – Coronation Violet Cordial

ABInBev – SODA – Supply Chain Open Data Access

入圍：

Shanghai Shou Quan Zhai E-Commerce Co.,Ltd. – ORIENTAL HOUSE BROWN SUGAR GINGER TEA 壽全齋 - 紅糖姜茶

圖片來源：壽全齋

一款紅糖姜茶固體飲料。產品原料選用廣西紅糖，云南羅平小黃姜。該產品采用多項專利技術生產，首先逆流萃??；再使用專利，高效提取生姜原液；然后自動化分級萃??；并使用低溫干燥制粒。產品包裝采用獨立小包裝，隨行隨飲。

Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd. – AMBROSIAL probiotic yoghurt 伊利 - 安慕希益生菌酸奶

圖片來源：China Daily

一款行業首款常溫活性益生菌酸奶，該產品經過5年規劃2年研發，首次實現了活菌在常溫條件下保持活性。每包添加10億活性明星益生菌LGG，該菌種獲得中國衛健委的批準，可用于嬰幼兒食品，有良好的體外抑制病原菌、增強免疫屏障作用。每100克產品中蛋白質含量為3.1克，并采用減蔗糖90%與復核菌種相組合的獨特配方和工藝，蔗糖添加僅為0.7%。ADI無菌后添加技術，為常溫活性益生菌保駕護航。其溫和的屬性更適合中國人喜溫少涼的飲食習慣，給老人、兒童在內的更多人群提供了健康酸奶新選擇，突破了益生菌大類產品的應用場景。

Graphic Packaging International – Take Smart Fridge Beer Pack

圖片來源：Graphic Packaging

Graphic Packaging 設計了一款一拎就走的包裝——六瓶夾式包裝。六瓶夾式包裝由可回收紙板制成，使用植物纖維為原料，這是一款輕質、耐用且直觀的手持包裝，在為瓶子提供保護的同時，也方便運輸。膠合的套筒沿著每個瓶子的頸部向下滑動，頂部孔周圍有小片，以防止瓶子掉落滑出夾子。由于穿孔位置巧妙，消費者可以在取出啤酒的同時，保持包裝的結構完整性。

推薦獎：

CANPACK S.A. – OKOCIM JASNE (CARLSBERG GROUP)

Krones AG – ShoulderFlex 500ml Lightweight PET Bottle

ABInBev – LMS – Line Management System

入圍：

YILI Group – Inikin Ink-free volcanic bottle 伊利 - 無油墨環保瓶

圖片來源：伊利

伊利伊刻活泉推出的無油墨火山瓶，在瓶身選取4種代表性珍稀生物，并去除了瓶身上的油墨打印，采用激光技術打印，減少材料和能源的使用，用綠色低碳的方式與自然和諧共生。

Pubinno Inc. – Smart Tap

圖片來源：Pubinno Inc.

一款智能啤酒龍頭。Pubinno 的智能龍頭由人工智能和機器人技術提供支持，可將傳統啤酒桶的效率提高 20%。該設備可以控制啤酒的流量，并跟蹤生啤酒系統的所有參數，如壓力、管線清潔、溫度，以保持啤酒桶的新鮮度。

推薦獎：

Imcar spa – Vertical Technology for Tanks Production

DFx Technology – Intelligent Dispense

MONIN – PURE by MONIN

圖片來源：MONIN

Monin 的純甘蔗糖漿，采用優質原料制成，經過特殊配制，可快速溶解到茶、熱或冷咖啡飲料、特色雞尾酒等中。并具有純正的風味特征和平衡的甜味水平。

推薦獎：

CBD One – CBD One Shot

COMMENDED TCI Co., Ltd. – double2Nutri?

入圍：

Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd. – AMBROSIAL probiotic yoghurt 伊利 - 安慕希益生菌酸奶

圖片來源：China Daily

一款行業首款常溫活性益生菌酸奶，該產品經過5年規劃2年研發，首次實現了活菌在常溫條件下保持活性。每包添加10億活性明星益生菌LGG，該菌種獲得中國衛健委的批準，可用于嬰幼兒食品，有良好的體外抑制病原菌、增強免疫屏障作用。每100克產品中蛋白質含量為3.1克，并采用減蔗糖90%與復核菌種相組合的獨特配方和工藝，蔗糖添加僅為0.7%。ADI無菌后添加技術，為常溫活性益生菌保駕護航。其溫和的屬性更適合中國人喜溫少涼的飲食習慣，給老人、兒童在內的更多人群提供了健康酸奶新選擇，突破了益生菌大類產品的應用場景。

Chinova Bioworks – Chiber

圖片來源：Chinova Bioworks

Chiber 是一種清潔標簽天然纖維，源自白蘑菇的莖，有助于提高食品的質量、新鮮度和保質期。這種纖維可以在很多場景中應用：烘焙、植物性乳制品、飲料、醬料、植物性肉類等。該纖維無色、無臭、無味；素食者友好。

Duotank Tankbeer Systems – The Emission-free Lightweight Tank Beer Truck (LGT)

圖片來源：Duotank

一款輕質、緊湊的罐式啤酒卡車。歐洲越來越多的城市通過引入環境區來限制內城區的城市交通。體重、身高和排放限制已成為當務之急。這款罐式啤酒卡車可實現完全零排放的運輸，在環保區域，每輛卡車的啤酒運輸量比傳統的帶桶柴油卡車多 50%。

Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd. – AMBROSIAL Environmental Protection marketing campaign 伊利-安慕希環保營銷活動

圖片來源：伊利集團

2023年，伊利旗下品牌安慕希與金犢獎攜手發起“安慕希環保公益創意設計大賽”，面向全球1000多所高校院系征集環保公益廣告創意和產品環保包裝創意。

2022年夏，安慕希上線減墨裝產品，產品外包裝油墨印刷減少約70%，實現“看得見”的綠色環保；“雙十二”期間，安慕希將收集到的可再生包裝瓶進行回收加工，制作成時尚的環保包，回贈給消費者。

Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd. – Ambrosial xiuwen kiwifruit yogurt new product launch伊利 - 安慕希獼猴桃酸奶

圖片來源：安慕希

一款獼猴桃酸奶，采用貴州修文獼猴桃，以產地直采的方式，采取12道先進工藝鎖住果香，制成果粒果醬并融入優質生牛乳精細化配比發酵，最大限度保留果肉新鮮和硒元素等豐富營養。安慕希修文獼猴桃酸奶年度預計使用210噸修文獼猴桃，將帶動修文獼猴桃農戶增產增收，助力鄉村振興。

貴州省品牌中心為修文獼猴桃作出了3至5年的品牌價值提升規劃，設計了形象生動的IP形象及精美的包裝設計，并于推介會上與修文縣農業農村局簽訂了修文獼猴桃品牌價值提升、運營、管理戰略合作等相關協議，共同聚力品牌打造。

Dairy Farmersof Canada – Net-Zero by 2050 – We’re In

圖片來源：Dairy Farmers of Canada

加拿大奶農協會致力于在 2050 年實現溫室氣體凈零排放。每個農場都有機會參與這個項目。農場可以通過自愿采用最佳管理實踐，來減少農場排放，并提高整體可持續性。

DFC 發布了“到 2050 年實現凈零排放：奶牛場減排最佳管理實踐指南”，該指南旨在幫助農民有效管理他們的農場，并對農場進行未來的規劃。這本 44 頁的可下載小冊子概述了當前研究中確定的 30 種農場實踐，概述了減少排放、增加碳固存和改善整體環境可持續性的機會。

推薦獎：

Arla Foods Ingredients – Refreshing fermented protein drinks with a novel healthy twist

入圍：

Yili Group – Satine Fresh Milk “50km Taohuawu Season 3” Integrated Marketing Campaign 伊利 - 金典鮮牛奶“50公里桃花塢第三季”

圖片來源：知乎

伊利集團在與騰訊視頻的合作中，就用綜藝矩陣的策略來建立旗下不同品牌以及產品的長線營銷。它根據不同產品所針對的人群和消費場景，選擇了不同的節目，其中，伊利金典鮮牛奶選擇了生活類真人秀《五十公里桃花塢》。

這樣的合作策略，體現了伊利對內容精細化的深刻理解：根據細分產品的定位，用綜藝矩陣的方式對目標人群做更精準的投放和心智塑造。此外，伊利深知年輕一代的消費者越來越反感生硬的植入，因此與騰訊視頻一同在內容中精心設計了品牌的創新玩法。

Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd. – Ambrosial * The Super Mario Bros. Movie integrated marketing 伊利 - 安慕希 X 超級馬力歐兄弟大電影

圖片來源：安慕希

安慕希推出了聯名款勺吃酸奶，為大電影《超級馬力歐兄弟》預熱。將超級馬力歐以及其伙伴路易吉、碧琪和奇諾比奧多位經典角色 IP 印上包裝，邀請用戶們一同踏入馬力歐的奇幻冒險之旅。

Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd. – AMBPOEIAL Dandong Strawberry Yogurt 伊利 - 安慕希 丹東草莓酸奶

圖片來源：安慕希

一款皮克斯草莓熊限定丹東草莓酸奶。進入2023年，消費者對健康美味、品質生活的需求仍將持續上升，那些能夠給消費者帶來更好體驗和感受的產品將脫穎而出。安慕希洞察到新的消費趨勢，在情人節期間跨界草莓熊IP推出安慕希AMX丹東草莓酸奶·皮克斯草莓熊限定款，通過創新工藝，讓瓶身自帶草莓清新香氣，并通過原產地直采丹東草莓，以絕佳的酸甜配比，減50%蔗糖新配方，給消費者帶來了更高價值的健康美味。

Noot

圖片來源：Noot

Noot 開始于2021年。創始人渴望有一種更好的替代品來替代市場上高糖、平淡的非酒精飲料。在經驗豐富的調酒師、頂級食品科學家，和著名民族植物學家的幫助下，Noot 制作了3款0糖、0酒精的雞尾酒，使用天然益智成分（Nootropics），通過支持身體適應壓力的能力，幫助增強認知功能、減輕壓力并促進整體健康。Noot則是益智藥的縮寫，成為了品牌名稱。