文：喻博雅

來源：零售商業財經（ID：Retail-Finance）

今夏飲品旺季戰火初燃，大窯就帶著1L大容量的“查元香”品牌無糖茶及果茶、主打腸道健康的益生元汽水、源自東北天然林區的白樺樹汁汽水等多款新品火力全開，提前備足了“彈藥庫”。

「零售商業財經」獲悉，大窯益生元汽水在新品專場直播中表現尤為亮眼，單場直播GMV突破68萬，曝光量超1100萬次，成為近期飲品市場的現象級單品。

圖：大窯益生元汽水新品專場直播表現

行業分析師指出，當前飲品行業競爭呈“團體賽”格局：國際大牌如可口可樂、百事靠全品類穩坐第一梯隊；農夫山泉、康師傅等本土老牌用渠道和性價比守住基本盤；元氣森林等新勢力則靠氣泡水、電解質水等創新品類圈住年輕人。

反觀大窯飲品此次在茶飲賽道的加碼，更像是一場有規劃的“戰略行軍”：提前摸透消費者心思，加速推進“1（碳酸）+2（果汁&植物蛋白）+N”產品戰略，覆蓋不同需求，再靠渠道和供應鏈把優勢落地。

這種“懂需求、敢創新、能落地”的策略使得大窯在行業集中度提升中占得先機，但更值得關注的是：當國際巨頭加速品類并購、本土老牌死守渠道壁壘、新勢力依賴概念突圍，這位從區域餐飲場景走出的“國民汽水”品牌，能否憑借“場景化產品矩陣+供應鏈硬實力”，打破飲品行業“要么全品類通吃、要么細分市場蜷縮”的傳統競爭模式，蹚出一條“區域龍頭全國化破圈”的第三條路？

01

口口留香

精準卡位健康化浪潮下的品類機遇

當玻璃瓶與鋁罐“碰撞”出清脆聲響，塑料瓶蓋旋開時迸發的氣泡簌簌升騰，飲品江湖的風云變幻早已暗藏其中。

Euromonitor數據顯示，2024年中國零糖飲料市場規模達91.24億元，超七成消費者選購時優先關注“零糖零脂”標簽，這一比例較三年前提升18個百分點，意味著健康需求已與口味選擇站在同等重要的位置。

與此同時，尼爾森IQ《2024中國飲料行業趨勢與展望》報告揭示了一個趨勢：2019至2023年，600-1249ml大規格即飲飲料銷售額占比從6.4%升至11.3%，其中1L裝成為社交場景的“C位選手”，既能滿足多人分享的性價比需求，拎著走也不費勁。

大規格即飲飲料熱銷 圖源：尼爾森IQ

而在供應鏈層面，全國性品牌的渠道反應速度比區域品牌快40%，智能化生產與原料直采體系正成為企業擴張的“護城河”。

在這樣的行業背景下，大窯飲品推出“查元香”無糖茶及果茶、益生元果汁汽水、白樺樹汁汽水，精準切入“控糖剛需”“輕養生”“天然植物基”三大熱門賽道。

作為大窯2021年孵化的子品牌，查元香一開始用500ml規格切入餐飲用茶市場，專門研究怎么讓茶跟美食“組CP”。

這次新出的1L裝無糖茶和果茶，玩的是技術和品類雙重突破：無糖茶用閩南一級金觀音、閩北特級大紅袍原葉冷萃，頭道茶湯全萃取，茶多酚含量≥150mg/kg，搭配無菌冷灌鎖鮮技術，把“0糖0脂0能量”的高端標準重新定義了一遍。而1L的大容量既符合家庭聚餐、辦公室暢飲的需求，其瓶身設計又自帶社交屬性，往桌上一放就是拍照道具。

圖：大窯“查元香”新品

果茶系列更實在，不同口味對應優質原料，如檸檬風味紅茶含阿根廷檸檬濃縮汁，添加量≥100mg/L；青梅風味綠茶用安徽寧國小葉青梅、大葉青梅，且NFC青梅汁添加量≥100mg/L；香柚味茉莉茶添加常州香柚NFC香柚汁，添加量≥100mg/L，還原果味茶香。

益生元果汁汽水和白樺樹汁汽水則延續了大窯做碳酸飲料的老底子，又加了功能化和天然化的賣點。

前者每罐加了6000mg雙重益生元和≥100mg維生素C，專門針對年輕人“一邊熬夜一邊養生”的矛盾心理，芭樂檸檬、夏黑葡萄、蒼蘭百香果三種口味，把好喝和健康平衡得明明白白。后者則通過碳酸氣泡中和純樹汁的木質味，把“一年僅10-15天采集”的純天然白樺樹汁稀缺原料，做成了人人都能喝的輕養飲品，實現了“天然成分+勁爽口感”的雙贏。

圖：大窯益生元果汁汽水和白樺樹汁汽水

從行業競爭來看，大窯的多品類布局尤為契合無糖茶賽道“大規格化”的趨勢。今年以來，東方樹葉、三得利等頭部品牌已經開始用1.5L裝搶占市場，而大窯查元香剛好填補了餐飲渠道中高端無糖茶的空白。

中國飲料工業協會副理事長兼秘書長程毅指出，2024年包裝飲用水占飲料行業總產量的48.5%，以茶飲料、蛋白飲料、特殊用途飲料為代表的“其他品類”占比達30.7%且增長顯著，這一數據直觀反映出消費市場對健康飲品的旺盛需求。在營養、健康、多元的消費趨勢推動品類變革的背景下，大窯不僅實現了對健康飲品市場的全維度覆蓋，從500ml到1L的規格升級也精準踩中了消費者對“水替”飲品的需求。

值得關注的是，大窯將“茶飲配美食”的場景邏輯深度滲透至火鍋、燒烤等餐飲場景，使產品成為餐桌拍照焦點，形成強消費黏性。而大窯的差異化打法最終都指向了一個點：要成為家庭聚餐、辦公暢飲、戶外露營等每個細分場景里的“優選搭檔”。

02

戰略解碼

「1+2+N」矩陣落地與供應鏈賦能

大窯今夏打造的新品矩陣，正是其「1+2+N」產品戰略加速落地的具象化呈現。這套戰略的底層邏輯很清晰：用1個核心品類（碳酸）筑牢基本盤，2條重點賽道（果汁&植物蛋白）開拓增量空間，N個創新品類捕捉未來風口，而全國七大智能生產基地組成的供應鏈網絡，就像支撐起整盤棋的棋盤。沒有這張網，再精妙的落子都無法形成聯動效應。

「1」的核心穩固：碳酸飲品的創新延伸。

大窯能從區域品牌走向全國，靠的是刻在基因里的“汽水密碼”。這次推出的益生元果汁汽水與白樺樹汁汽水，本質上是碳酸基本盤的創新延伸。

當然，這種創新并非空中樓閣。比如大窯在東北黑龍江林海建立的原料直采體系，就能讓白樺樹汁直抵工廠；智能生產線采用的無菌冷灌技術，比傳統熱灌裝保留更多的天然活性成分。

圖：大窯飲品數字化車間

換言之，這種“從林間到餐桌”的全鏈路品控，正如Zara的快反供應鏈能讓新款14天上市，大窯的供應鏈+渠道能讓新鮮原料快速變成餐桌上的爆品，這才是“國民汽水”品牌認知背后的硬實力。

「2」的重點突破：果汁與植物飲料雙管齊下。

查元香果茶和白樺樹汁汽水組成的“雙引擎”，正在撕開健康飲品市場的裂口。

1L果茶以“真材實料+口感革命”為核心，用原葉冷萃茶底中和甜度，徹底擺脫傳統果茶“甜到發齁”的標簽。白樺樹汁汽水則是“植物基+碳酸”的跨界嘗試，當其他品牌還在為植物飲料打造“養生人設”時，大窯直接將其做成可暢飲的氣泡水，既保留了“液體黃金”的稀缺故事，又用碳酸口感降低了消費門檻。

圖：大窯白樺樹汁汽水

這種創新能快速落地，離不開大窯百萬級餐飲渠道的支撐：七大智能生產基地形成的“極致時效區域覆蓋”能力，讓新品能緊跟火鍋連鎖及燒烤等不同美食的擴張節奏同步鋪貨，供應鏈響應速度較區域品牌更快。

「N」的前瞻布局：無糖茶引領品類革命。

在大窯的戰略版圖中，查元香1L裝無糖茶扮演著“未來引擎”的角色。這款用閩南金觀音、閩北大紅袍原葉冷萃的茶飲料，在中高端市場正以“高質價比”掀起品類革命。這其實是在復制“碳酸飲料→健康化延伸”的成功路徑，就像可口可樂用健怡可樂切入零糖市場。而七大基地的產能調配能力，確保了全國鋪貨時“不斷貨、不積壓”，為品牌贏得了供應鏈賦予的戰略主動權。

圖：大窯“查元香”新品

在植物飲料、無糖茶賽道年增速超20%的當下，大窯憑借從原料溯源到終端鋪貨的全鏈路數字化品控，既支撐起年產百萬噸級的產能調配，又實現“從田間到餐桌”的新鮮鎖鮮，為多品類矩陣快速落地提供戰略支撐。

進一步講，大窯飲品的成功也離不開對經銷商關系的重視和精細化管理?，F階段，通過資源共生、營銷共創、高頻反饋等“廠商共進”模式，大窯已在全國31個省、自治區、直轄市完成市場布局，組建千余家經銷商團隊，構建起超百萬的終端網絡。而這種廠商關系的深度協同不僅體現在傳統的渠道覆蓋上，更滲透至產品研發、市場推廣、動銷支持等全業務鏈條。正如某華北經銷商所言：“選擇大窯，意味著加入一個覆蓋全渠道、全場景的增長引擎，在植物飲料、無糖茶等賽道快速擴容的當下，能夠分享行業紅利并提升終端競爭力?！?/p>

03

年輕未來

給青春打個“汽”，與時代共生長

當益生元汽水用“朋克養生”化解自律與放縱的矛盾，當無糖茶用“原葉冷萃”傳遞品質追求，當營銷活動用“玩梗自嘲”消解品牌距離感，大窯的推新玩法為傳統品牌提供了一條清晰路徑：年輕化不是換包裝、請流量明星的表面功夫，而是從產品邏輯到營銷語言的全面革新——將品牌心智從“滿足口渴需求”升級為“創造生活儀式感”。

在大窯的產品哲學里，年輕化意味著健康化、趣味化與場景化的融合。

以益生元果汁汽水為例，其表面是碳酸飲料的形態，內里卻藏著“每罐6000mg益生元+100mg維生素C”的養生內核，這種“成分創新”不是簡單堆料，而是將健康需求轉化為可社交的消費談資。

圖：大窯益生元果汁汽水

包裝創新更是深諳“顏值即正義”的法則：“窯果立”系列采用鮮果手繪圖案的238mL迷你罐設計，尺寸剛好適配掌心握持，被消費者稱為“掌心潮玩”。

顯然，當產品顏值超越功能價值，便從日用品升級為“自我表達的載體”，年輕人曬的不再是飲料，而是“我很懂生活”的人設。

圖：大窯“窯果立”系列

場景適配的巧思則體現在細節中：238mL迷你罐專為健身包側袋設計，1L裝無糖茶瞄準火鍋燒烤的“解膩剛需”，330mL的白樺樹汁汽水則精準卡位露營、飛盤等戶外場景。而這種“場景化產品矩陣”不是被動適應需求，而是主動定義生活方式，如同星巴克用第三空間重構咖啡消費場景，大窯正用產品搭建年輕人的社交儀式感場景。

在營銷層面，大窯的玩法從“產品叫賣”轉向“情緒共創”，以年輕化語言錨定潮流靈魂。

今年高考季，大窯推出“橙功上岸”許愿墻活動，借橙諾汽水的“橙”字諧音玩梗，引發考生刷屏互動；婦女節推出“不內耗，做自己的汽水嘰娘娘”主題活動，用“職場反PUA”“拒絕定義”等文案直擊女性消費群體的情緒痛點。

圖：大窯營銷活動

“去班味”主題營銷中，“清香回甘，一鍵去除班味”的文案將查元香無糖茶轉化為“情緒解藥”；“城市表情包”系列則把濟南“為你了”、蘇州“咱就走”等方言梗融入瓶身，搭配地鐵廣告形成“線下偶遇-線上傳播”的聯動。

圖：大窯“去班味”與“城市表情包”系列營銷

從這些產品創新、年輕化營銷實踐中不難發現，大窯正通過“產品功能場景化、品牌表達人格化”的策略，完成從國民汽水品牌到健康飲品生態構建者的蛻變。其新品矩陣的精準卡位、營銷玩法的迭代創新與供應鏈能力的質變升級，不僅在健康飲品賽道開辟新藍海，更在年輕消費群體中強化“大汽水，喝大窯”的品牌心智，與“更潮酷、更健康、有態度”的品牌認知。

未來，隨著“1+2+N”產品戰略的持續迭代與供應鏈體系的數智化進階，大窯有望成為傳統品牌年輕化轉型的標桿，在潮流變遷中與年輕消費者同頻生長。