來源：經銷商微刊

在年輕人的社交局里，一場 “酒桌革命” 正靜悄悄地發生。當 00 后放下千篇一律的工業啤酒，轉身捧起帶著茶香的精釀，他們或許沒有想到，自己的味蕾選擇，竟催生了一個百億級的新市場 —— 中式茶啤。

從抖音直播間的爆款到盒馬貨架上的寵兒，這種茶葉與啤酒的奇妙碰撞，正在重新定義年輕人的微醺時刻。

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老酒廠的逆襲：

茶啤如何成為爆款制造機？

43 歲的金星啤酒，曾是被巨頭擠壓的 “區域選手”，卻在 2024 年憑借一款 “信陽毛尖中式精釀” 打了一場漂亮的翻身仗。首播 6 噸酒瞬間售罄，三個月狂購 9 萬斤茶葉，這個數字不僅震驚了 “毛尖圈”，更點燃了整個啤酒行業的創新熱情。

金星啤酒的成功絕非偶然。當瑞幸與茅臺打造出 “醬香拿鐵” 爆款后，金星敏銳地捕捉到茶酒融合的潛力。他們選擇將河南本土名茶信陽毛尖與啤酒結合，喊出 “一口酒，三口香” 的口號 —— 麥芽的麥香、毛尖的茶香、啤酒花的酒香，三重風味直擊年輕人的味蕾。為了保證純正口感，每罐茶啤平均使用 2 克茶葉，經過 28 天緩慢發酵，徹底告別香精勾兌。

在包裝上，金星也下足了功夫。1L 大容量罐裝設計，既方便電商運輸，又符合年輕人聚會分享的需求；極簡國風的包裝設計，在貨架上一眼就能抓住眼球。

而抖音平臺的場景化營銷更是神來之筆，從好友聚會到居家小酌，從喝酒挑戰到解壓神器，一個個短視頻讓茶啤迅速破圈。發現女性消費者偏愛后，蜜桃烏龍、茉莉花茶等新口味也迅速上線，成功將女性用戶占比提升至近 60%。

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全民造風：

一場供應鏈與場景的 “合謀”

金星的成功，讓中式茶啤從小眾嘗試變成了全民狂歡。

山東英豪推出桂花烏龍、正山小種茶啤，青島嶗世家主打養生概念的紅棗金駿眉，就連盒馬、胖東來等零售巨頭也紛紛入局。盒馬的綠豆精釀銷售額同比暴漲 224%，用實際數據證明了中式精釀的市場潛力。

這場熱潮背后，是供應鏈與消費場景的完美配合。

精釀酒廠負責研發差異化產品，線上平臺負責引爆熱度，線下酒館提供體驗場景，零售商則放大規模效應。15-20 元 / 1L 的定價，既比普通啤酒更有品質感，又比傳統精釀親民，精準降低了消費者的嘗鮮門檻。

正如淘天集團酒行業總經理張則元所說，這是一場需求側驅動下的品類細分紅利，大廠試水、新品牌入局，市場充滿想象空間。

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從概念到品類：

中式精釀能走多遠？

回顧微醺經濟的演進軌跡，2018 年低度酒市場曾掀起一股熱潮，但因產品同質化嚴重、創新不足，熱度很快便消退下去。當下，中式精釀能否擺脫“概念易火，品類難興”的困境呢？

答案或許能從消費者需求的變化里探尋到。當下，精釀啤酒正朝著“脫苦化”“飲品化”的方向發展，女性消費者也成為了這一領域的關鍵消費群體。而中式精釀在風味上的創新，恰好契合了當下的時代潮流。

從瑞幸推出的生椰拿鐵到醬香拿鐵，其成功案例充分表明，本土化改良以及打造大眾喜愛的口感，才是打開市場的關鍵所在。此外，金星啤酒研發副總監提及的“冷萃技術”“精準提純”等工藝創新舉措，也為中式精釀的品質提供了有力支撐。

行業預測顯示，到 2025 年，中國精釀啤酒市場規模有望突破 1300 億元，新中式風格將成為推動市場增長的重要力量。然而，挑戰也不容小覷：在 CR5 超過 90% 的高度壟斷市場中，中式精釀該如何持續創新？又該如何讓消費者愿意長期為其買單呢？金星啤酒已經開始探索“食啤”領域，推出了陳皮、荊芥等新口味產品，不過這場風味創新實驗最終能否成功，還需市場來檢驗。

當年輕人的酒杯中飄出茶香，我們看到的不僅僅是一場味覺上的革新，更是中國消費市場所蘊含的創新活力。

從“喝什么”到“怎么喝”，中式茶啤的故事仍在續寫。下一個爆款產品會是什么呢？或許，答案就藏在年輕人下一次舉杯的瞬間。