文：王菀

來源：CEO品牌觀察

年輕人還愛逛超市嗎？

從上半年的開店數據來看，超市拓店正在持續放緩，而從上市超市企業業績來看，上半年表現亦是參差不齊。業績下滑、虧損擴大、頻繁關店，早已成為商超行業內的常態，這些似乎都在指向“年輕人不愛逛超市”。

但事實上，一些大型超市仍然受到年輕人的青睞。小紅書“超市”這一關鍵詞下，有近348萬篇筆記，從探店到掃貨，內容繁多。由網易數讀發布的《當代年輕人逛超市行為報告》也指出，在9306位受訪者中，仍有四分之三的人喜歡逛超市，且有約三成的人愿意花一小時時間在超市里，背后原因主要是逛超市能放松壓力、感受人間煙火氣。

年輕人還是喜歡逛超市的，只不過目的已經發生改變——從過去單純的 “購物”、“消費”，愈發集中在了“逛”上。而這種“休閑放松”的生活方式也讓一些超市看到了新的發力點。

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10月1日，本土倉儲會員店fudi在北京開出了第3家門店，坐落于北京朝陽北路星悅廣場，面積達10000平方米。

新店距離地鐵站僅300米，周邊都是人流密集的居住區，社區屬性明顯，生活氣息濃厚。而且在5公里范圍內，不僅有北京朝陽大悅城所在的朝青商圈以及龍湖北京長楹天街所在的常營商圈兩大成熟商圈，還有中國傳媒大學及第二外國語學院兩所大學，也為后續發展潛力客群提供了更多支持。

從裝修設計來看，這家門店延續了品牌此前門店風格，以巨型、柔軟的圓角正方體打造建筑外觀，標志性的薄荷綠也使其頗具辨識度。內部空間則通過銀色金屬拉絲的柱子、彩色霓虹發光字的品類分區名，以及鮮艷色彩的商品堆頭等，強化品牌的視覺印象，吸引消費者打卡參觀，形成社交傳播。

產品方面，該店日常在售的商品SKU達5000+，其中時令蔬菜和水果超過200種，選品上更貼合國人的飲食特征和習慣也更關注消費者口味的多樣性，不少小眾食材也可以在這里找到。

fudi由北京堯地農業科技發展有限公司建立，與傳統的倉儲會員店有所不同，品牌試圖讓逛會員店成為高頻事件，“想逛的話隨時可以逛”。因此，fudi在選址上跳出“遠郊”，不斷在離消費者更近的位置尋找落點。

去年5月，fudi首店亮相，選址北京東四環內的窯洼湖公園北側，打造了占地6800平方米的獨棟建筑。今年1月，fudi又進入商業綜合體，在北京中糧祥云小鎮開出第二家門店，門店空間近萬平方米。

除了在地理位置上靠近消費者，fudi也通過提高自身的時尚度和可逛性，收獲年輕消費者的好感，成為“一個可以逛起來、出片率高的會員店”。比如，相比傳統倉儲會員店，更加時髦的色彩應用和更前衛的門店設計，讓fudi“ins風”十足。fudi更是融合了倉儲店與精品超市的特色，生鮮DNA強、包裝相對變小，服務和體驗更優。

據了解，fudi北京第四家、五家店已確定，預計2023年上半年開業。未來品牌還將加快開店計劃，在北京的不同區域進行布點，覆蓋更多的社區。

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雖然，大型商超普遍處于增長乏力、業績下滑、后勁不足的境地，但仍有像fudi這樣的品牌在探索突圍的新路徑。會員超市、精品超市、生鮮超市、折扣超市……不同類型的零售新業態涌現，超市的定位正向滿足特定人群對品質生活的特定要求轉變。而近一年多，也跑出了一些能夠為消費者帶來新鮮感的商超。

中國首家山姆旗艦店

同樣作為倉儲式會員店，已經進入中國20多年的山姆會員店在年輕消費群體中的人氣頗高。

2021年9月26日，中國首家山姆旗艦店在上海開業，是一座建筑面積達7萬㎡的五層獨棟建筑。這家門店還創下了五個“山姆之最”——最大的山姆項目、最多新品、最豐富的體驗區、最大的餐吧和最大智能停車場。

據了解，該旗艦店設置了設置了11+沉浸式體驗區，總面積是普通山姆的四倍，除了深受會員家庭喜愛的山姆廚房、山姆健康中心，還新增了山姆云家VR Lab、玩具及數碼、咖啡、葡萄酒、熟食體驗區等，帶來購物以外的更多玩法。

MUJI無印良品中國首家生鮮復合店

2021年11月，無印良品在上海開設了中國首家生鮮復合店，打造“飲食提案型”超市。

該門店占地面積4130平方米，包含MUJI店鋪和生鮮超市兩大部分，是MUJI中國與京東旗下的七鮮超市跨界合作而來。

相較于其它無印良品店鋪，這家門店擴大了食品和消耗品的規模與種類，新增拉面和麥片，還同時設置了冷凍食品區。而超市部分則設有涵蓋食品、酒類、醫療器械、母嬰用品等數十個不同區域。

此外，該店不僅會根據不同場景為消費者提供每日的飲食提案，還會提供食材渠道、時令、產地、栽培方式、品嘗方法等信息，讓顧客了解食材背后的“故事”，放心消費。

大潤發2.0重構店

今年1月14日，大潤發2.0版重構店全國首店——江蘇無錫長江北路店揭幕。這家大潤發擁有1.4萬平方米的購物空間，約2個足球場大，集結了全球、全國各地34000+好物。

在用戶到店的場景體驗上，2.0版本像是把商場搬進了超市。該門店引進了更加高端時尚的商品，如高年份稀缺進口威士忌、超輕碳素自行車、河南故宮敦煌三大博物館文創等。在商品的陳列上，也更具模塊化和場景化，使消費者與商品的互動更具生活氣息。

值得一提的是，大潤發2.0重構店還打造了微型游樂區、寶可夢主題休閑吧、酒區的微醺小棧等互動場景，讓超市變得更好逛。目前，大潤發2.0重構店浙江首店也已登陸寧波。

盒馬夜肆

今年夏天，盒馬鮮生開啟“盒馬夜肆”，將啤酒吧、燒烤攤搬進門店夜市，為消費者打造了一個夜間消暑、逛吃的好去處。

據了解，夜肆項目從4月份開始就在一批城市試點，每天下午5點-10點“開市”。6月正式啟動推向全國后，盒馬夜肆為消費者帶去近百種美食，其中既有牛排、海鮮拼盤、精釀啤酒等品質美食，也有臭豆腐、烤五花肉、炒酸奶、鹵味等街頭美食。

而且在盒馬夜肆，門店也切換至大排檔模式，亮起了五顏六色的霓虹燈燈牌和標語。盡管盒馬夜肆開在商場里，仍保留了煙火氣，而吹著空調逛夜市的新體驗，也引得一波波年輕人打卡體驗。

FamiSuper全家新鮮市

今年2月，全家便利商店FamilyMart在臺灣推出了全新概念超市品牌——FamiSuper全家新鮮市，首批兩家門店亮相臺北東區和新竹竹北市。

FamiSuper聚焦雙薪家庭、小家庭、單身族等群體，以快速、質優、健康、家庭為選品策略，提供超過3500個SKU，品類覆蓋即食調理冷凍品、生鮮食材、日韓進口調味醬料、紅白酒等。

FamiSuper的整體空間面積較小，設計上走的是純白極簡風，整體VI形象更加簡約、有質感，刻意降低空間的存在感，使食材、選品與酒品成為空間內的主角。

據了解，FamiSuper亮相后，立刻受到不少消費者的關注。FamiSuper計劃今年在中國臺灣地區增至15家店，選址將主要集中于住宅區與商辦結合的復合型商圈。

超市作為人民日常生活中不可或缺的部分，其實有著廣泛的市場需求和群眾基礎。年輕人依然愛逛超市，因為能在其中收獲美好與小確幸，在煙火氣中“治愈”當下。只不過，傳統守舊的超市賣場，已經無法滿足消費者不斷升級的需求。超市經營者必須與時俱進，在到店體驗上再下工夫，探索更新的商業模式，引領年輕人的生活方式。