衛生部重申，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳和以牛初乳為原料的乳制品，并強調這一要求在9月份將會執行。這一消息引起了社會的廣泛關注，一度銷售火爆的牛初乳嬰幼兒食品也面臨著退市的風險。

中投顧問食品行業研究員向健軍認為，牛初乳是成年人理想的營養物質。牛初乳富含蛋白質和免疫因子等微量元素，而且其脂肪、糖類含量較低，特別適合成年人食用。牛初乳具有提高人體免疫力、促進消化、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等多種功能，被稱作“21世紀的保健食品”。

但向健軍同時指出，牛初乳存在諸多問題。首先，牛初乳的定義存在分歧。究竟是產崽后頭三天的母乳為牛初乳，還是頭七天？業界還存在分歧，這也加大了監管難度。其次，牛初乳加工工藝復雜。牛初乳不能采用熱加工，只能進行噴霧干燥和冷凍干燥，這對技術要求較高，而且生產成本也會增加。最后，牛初乳的營養丟失很快。因而不能保證奶源質量的穩定，質監部門也難以檢測。

中投顧問發布的《2012-2016年中國食品行業投資分析及前景預測報告》指出，嬰幼兒市場是牛初乳奶粉的主要市場，約占70%。因此國家的牛初乳禁令對相關乳企的打擊非常大。牛初乳在非典期間借助“提高免疫力”的概念迅速擴大市場，產值已經從21世紀初的4個億發展到如今的60個億。

中投顧問研究總監張硯霖指出，牛初乳并不適合嬰幼兒的食用。首先，牛初乳的免疫球蛋白含量高于母乳，但乳鐵蛋白等含量卻偏低，因而牛初乳并不能替代母乳。其次，牛初乳的激素含量偏高，容易對嬰幼兒的發育產生影響。最后，牛初乳的蛋白質含量較高，而嬰幼兒還未完全發育，這會增加嬰幼兒腎臟的負擔。實際上，嬰幼兒食用配方奶粉就能夠滿足基本需要。