FSANZ 修訂食品法典,允許麥芽糖轉葡糖基酶作為食品加工助劑在食品中使用

2012.09.03
       2012 年 5 月 24 日,FSANZ 公布了一項食品標準法典修訂案(修訂案 No.131) ,允許一種新酶(麥芽糖轉葡糖基酶)的作為食品加工助劑在食品中使用。
       2011 年5 月,FSANZ 收到一份源自帝斯曼 DSM的申請(A1061)要求修改食品標準法典中食品標準1.3.3—加工助劑,允許麥芽糖轉葡糖基酶 EC2.4.1.25 作為食品加工助劑用于生產用作食品組成成分的改良馬鈴薯淀粉。該酶來自于通過基因改造帶有來源于嗜熱菌屬的麥芽糖轉葡糖基酶基因的淀粉液化芽孢桿菌。 
       FSANZ 對該產品所含微生物和麥芽糖轉葡糖基酶蛋白的潛在風險以及麥芽糖轉葡糖基酶作為食品加工助劑的技術適用性進行了評估。FSANZ沒有發現麥芽糖轉葡糖基酶作為食品加工助劑在使用中存在任何食品安全風險。此外,FSANZ 發現麥芽糖轉葡糖基酶作為食品加工助劑,在改良馬鈴薯淀粉的生產中起到了預期工藝上的功能。
       2012 年3 月26 日,修訂標準1.3.3 —食品加工助劑,允許使用基因改造的淀粉液化芽孢桿菌生成的麥芽糖轉葡糖基酶的草案被批準通過。
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