從周末戰士到肖恩·懷特級別的杰出人才，美國人正轉向求助于健身食品和飲料，以增強他們的運動成績。
本月，當世界各地挑選出的運動員飛往索契（Sochi）的時候，他們可能聽到了奧林匹克的格言citius, altius, fortius- 拉丁語版的更快、更高、更強（faster, higher, stronger）。這是對奧林匹克競賽追求目標一個不錯的、三詞總結......也很好的闡述了運動功能食品和飲料制造商的宗旨。
要弄清健身革命 – 以及健身食品革命—從什么時候開始是不容易的，但兩者似乎都已深入人心。食品和飲料加工商都在使用“運動”或“健身”作為他們主要的品牌元素來創造更多的產品。同時，消費者發現有越來越多的理由消費這些食品，無論他們是否是真正的運動員或“周末戰士”，或只是為了在辦公桌上尋找一個零食或提神飲料。對許多人來說，終點線實際上可能是這份一直在桌子角落里的報告的最后期限。
運動與食品有明確的聯系可能始于1958年，那一年撐桿跳奧運金牌得主，同時也是十項全能運動員的Bob Richards ，成為第一個在消費者面前從一箱Wheaties麥片前面跳過的運動員。Richards成為了健康和健身的代言人，部分是通過他與產品的關聯。在接下來的幾十年里，Wheaties麥片盒的蓋子成了最負盛名的運動成就之一。
1991年，當佳得樂（Gatorade，一種運動飲料）鼓勵我們“像Mike”時，運動與食品的關聯可能已經達到了頂峰（開始注重性能）?？罩袀髌妫?/span>His Airness）邁克爾·喬丹在NBA冠軍賽扣籃和投籃的片段中穿插著喬丹在操場上與孩子們的有趣的投籃。合唱團的孩子們唱著朗朗上口的曲調“我想成為像喬丹一樣的人”，最后在屏幕上的聲明明確了其中的關聯：“要像邁克。喝佳得樂”。
盡管商業廣告是在病毒世界繁榮之前創建的，但現今它在YouTube上有超過150萬的點擊。因此，運動性能食品起飛了并不斷的向上攀升。
以6.5％的速度增長
根據一份由Packaged Facts在2013年6月發表的報告，喝運動飲料的人有7700萬。男性占大容量運動飲料用戶的64％，青年男性最有可能喝它們。
與上一年相比，2012年運動飲料的銷售額增長了6.5％，達到69.4億美元，同時五年累計增長達25％。報告稱，銷售額可能放緩至6％左右，但到2017年仍將達93億美元。
該報告還顯示了從事個人運動和健身活動的消費者而非團隊運動運動員，是如何成為零售運動營養市場成功的關鍵。
當談到到大量使用運動營養產品的目標消費者時，630萬的健身步行者構成了最大和最具吸引力的一個細分市場。那些上瑜伽課（130萬）以及從事如山地自行車（150萬）、野營和徒步旅行（各120萬）等戶外活動的人比足球、橄欖球、壘球、棒球和排球運動員多多了。
運動性或功能性飲料的組成是沒有單一配方的。常見的成分包括蛋白質、碳水化合物和電解質；功能性成分如?；撬峄蛉鈮A；B族維生素以及往往含有有興奮劑（雖然興奮劑是否可取有著激烈的爭論）。
與攜帶一盒麥片或一夸脫水相比，健身食品的變革正朝著新穎的、更小的以及更方便于運動的方向發展。咬、咀嚼和自制飲料變得流行。
當百事公司在2010年推出G系列時，佳得樂已走在前沿。它起初的想法是想在運動前、運動期間和運動后提供營養（銷售量是其他產品的3倍）。除了這款火爆的佳得樂飲料外，它也嘗試了一些獨特的形式，包括咀嚼型和凝膠型。隨后，G系列產品還包括了粉末狀的、棒狀的和蛋白質奶昔。
Vage公司看到了運動營養類產品的持續攀升，并擁有了有助于運動員的訓練和比賽的飲料、食品和補充劑的完整系列。
“自2011年推出了Vage Sport全天然的、植物性的運動營養體系，該系列已占我們超過40%的業務，”Vage公司創新經理Emma Cutfield說。“作為一類獨立于其他保健品、營養奶昔和補充劑的產品，零售商對商品化的運動營養類產品欣然接受。日益增加的消費需求已經突出了創新以及將產品研發作為Vage公司核心業務發展戰略一部分的重要性。”
Probar公司有一個系列的棒狀產品以及現在的咀嚼產品，它對市場發展的看法表示贊同。“近來，棒狀和咀嚼產品呈上升趨勢，”Probar公司業務開發主任Jason Lambert說。“Probar公司已經享受到了多年的穩步增長。”
雖然他承認產品的味道更像零食，“Energems是膳食補充劑，而不是食品，” Energems公司銷售副總裁Joe Fairleigh說。“它們是由牛奶巧克力、咖啡因、B族維生素以及我們公司專有的能量混合物制成的可一口吃下的寶貝?？Х纫蛞驯蛔C明可以讓運動員直接受益，幫助他們訓練和成績達到巔峰。”
甚至Jelly Belly Candy有限公司也在數年前利用其Sport Beans完成了從甜點到運動和健康產品的轉型。這些產品有助于身體在運動時補充能量。該產品有利于運動成績的提高是由于每顆豆中包含了用作能量的碳水化合物和維持體液平衡的含鈉和鉀的電解質。它們還含有維生素B1、B2和B3以及維生素C?，F在，Jelly Belly公司也進入一個競爭激烈的領域。
“Sport Beans Protein Recovery Crisps產品在其一口大小的薯片中結合了兩種來源的蛋白質，分別來自乳清和豌豆，” Jelly Belly公司營銷副總裁Rob Swaigen說。“薯片中心是由豌豆蛋白制成的，這種蛋白質容易消化，沒有過敏原及含有肌肉恢復的必需氨基酸。隨后表現出的清脆的質構是模仿麥芽球的，因為這種風味出自Jelly Belly公司，所以運動員知道他們在享受極佳的味道。”
對業余和專業運動員而言，將Protein Recovery Crisps加入其運動營養組合中是非常理想的。研究表明蛋白質和簡單的碳水化合物對重建和恢復肌肉并為下一次鍛煉做好準備是非常有效的。”
“運動不久后食用碳水化合物和蛋白質，可以恢復糖原儲備，促進肌肉蛋白的生成以及增強免疫系統，” Swaigen說。“雖然Sport Beans Protein Recovery Crisps尚未直接測試，但對類似的蛋白質和碳水化合物的調查研究表明了這些恢復的好處。”
保持充足的水分
把好東西放進身體總是很重要的。當高水平的競爭者為比賽做準備或訓練結束后恢復體力時，可能更多需要的是具有功能性的食物。但市場上更多的可能是高爾夫球手轉身時拿的健身飲料，而非鐵人賽運動員在游泳結束后飛奔到自行車上時所需的飲料。無論是修剪草坪后還是完成比賽后都需要補充液體。
卡夫Mio品牌的品牌經理Gabi Arrillaga說：“大多數飲料（包括水），只要它們無醇的，都是補水的。很好的水合作用是優化性能的關鍵。Mio FIT是為一小時內的適度體育活動而設計的，在活動過程中攝入以補充出汗失去的水分。Mio FIT中添加了電解質鈉和鉀，有助于在鍛煉期間刺激口渴并促進飲水。
Arrillaga說：“Mio FIT不適合從事長時間高強度的活動的運動員，他們可能會尋找含碳水化合物飲料。每份Mio FIT中所含熱量和總碳水化合物為零。”
卡夫是越過了超市的另一家大公司。像最初的Mio、Mio Fit和 Mio Energy 都是便攜式的、液態水增強劑，幾滴就可以把任何一瓶或一杯水變成可口的、零卡路里的運動飲料。每一份Mio Fit（與水混合后為8盎司)零熱量、無糖、含B族維生素以及有助于適度運動后水合作用的電解質鉀和鈉。 Mio Energy含有咖啡因、?；撬?、瓜拉那提取物、人參皂甙、煙酸以及維生素B6和B12。
Probar的Lambert說：“我們一直有大批優秀運動員和職業運動員的追隨者，但我們的核心受眾是尋求更好成績的‘家庭’運動員。此外，我們還有一大批粉絲，他們為其日?；顒訉ふ已a充能量的方式，無論這是否是體育運動。”
然而，非運動員攝入大量的運動能量時會存在一些小的危險。
Vega的Cutfield說：“非運動員可能仍會攝入運動營養型產品，但是作為營養師，我建議消費者時刻結合他們的目標來考慮產品中的營養，例如，如果你是糖尿病患者并/或試圖減肥[也不活躍]，那么通過提供和補充肌糖原提供能量的含功能性糖的運動營養型產品，對于一些嘗試達到或維持理想體重且生活方式不活躍的人來說，實際上添加了過多的糖。
“因為并不是所有（物質）產生的熱量都是一樣的，”Cutfield繼續說道，“考慮評估大量營養素的量(蛋白質、碳水化合物和脂肪)及相對的熱量含量。咨詢營養師或詢問您當地的補充劑或健康食品商店，以幫助你了解適合自己所需的大量營養素正確的攝入數量和比例。”
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