來源：食品商（ID：tyjzksp）

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5月31日進入全面調改

永輝超市方面稱，之前的企業管理和經營理念不成熟，永輝超市已經深刻認識到自身存在的問題。在胖東來、青海一家親的幫扶下，原定6月1日調改的鄭州永輝瀚海北金店，在經過整體評估后將第一家調改門店確定為鄭州永輝信萬廣場店。永輝超市將對超市的經營，從商品結構、品質、價格及賣場布局、動線、環境、服務和員工待遇等方面做全面調改。

5月7日，胖東來董事長于東來走訪鄭州永輝超市門店的消息一經傳出，被市場視為胖東來已啟動幫扶永輝超市計劃。

據媒體報道，胖東來和永輝超市方面此前定下的首批改造門店為永輝超市鄭州瀚海北金店和新鄉寶龍廣場店兩家。永輝超市官方客服人員表示，胖東來重點改造鄭州和新鄉區域，具體是哪些門店，要看后續公告或者通知。

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將胖東來模式在省區落地

近日，永輝超市召開2023年年度股東大會，永輝超市CEO李松峰等公司高管參加了本次會議。對于外界熱議的與胖東來之間的合作，李松峰提到，當下的責任是學習引進胖東來好的模式，在省區落地。

李松峰認為，“胖東來堅持自己的品質，堅持服務好員工、服務好顧客，形成了信任的正向循環，他們走出來一條很好的路，這個路應該給零售行業后續發展以很好的借鑒?！?/p>

永輝超市表示，2024年，永輝超市將繼續強化內部能力建設，做好經營優化調整，同時將有序推進與胖東來等外部伙伴的合作交流，引進先進經驗。

具體而言，在門店網絡優化方面，永輝超市將加快閉店決策，主動關閉表現不佳的門店，同時針對門店店型進行調整升級，以適配當下的市場需求。在推進主動閉店、有質量地開新店的同時，永輝超市會繼續對庫存管理、商品堆頭、端架擺放、商品損耗以及補損流程等門店運營管理進行優化，以提升運營效率。

在商品力建設與品控管理方面，永輝超市要審視改進現有品類經營管理思路與流程，提高新品引入成功率，同時強化生鮮品質、品規、品控基礎管理工作。此外，永輝超市還將繼續加強基層員工激勵機制，鼓勵員工做好基本面工作。

除了借鑒胖東來在商品結構、顧客服務等運營層面舉措外，永輝超市還將在機制和文化上學習和應用優秀經驗，將文化落實在制度、流程中，形成完整、邏輯自洽的體系。

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胖東來“拯救”傳統商超？