在連續上漲了38周之后，中國牛奶價格近日首次止漲企穩，2013年下半年以來的“奶荒”困境終于開始得到緩解。

中國農業部監測數據顯示，近期生鮮乳的價格趨穩并開始小幅下降。自2月第二周開始，中國的內蒙古、河北等10個奶牛主產省(區)生鮮乳平均價格為4.27元／公斤，這是自2013年5月最后一周生鮮乳價格開漲38周以來，首次出現周環比零增長；而到了2月第三周，這一數字為4.25元／公斤，比前一周下降0.5%。

作為奶牛主產省之一，山東多個城市牛奶價格下跌。位于山東淄博高青的丙申奶牛養殖專業合作社飼養了約4800頭奶牛，是當地規模較大的奶牛合作社。“最近收奶的價格明顯不如去年高了，去年最高賣過5.6元一公斤，現在一般4.6元一公斤就賣了。”合作社理事長田丙申說。

據山東省畜牧獸醫信息中心統計，自2月3日起，山東牛奶價格已經連續3周企穩并小幅回落，從春節前的4.51元／公斤跌至目前的4.47元／公斤。

2013年下半年以來，受天氣、疫病等因素影響，中國不少地方的牛奶產量出現不同程度下降，甚至出現“奶荒”，牛奶價格隨之大幅上漲。

“這股生鮮乳‘漲價潮’，讓奶農看到了利益，一些有實力的養殖戶會擴大奶牛養殖規模。經過半年的時間，新增的產能開始釋放，逐步顯現出對生鮮乳供應的補充作用。”中投顧問食品行業研究員簡愛華說。

有業內人士認為，此番牛奶價格止漲企穩也與春節過后消費需求量減少有關。山東省畜牧獸醫信息中心統計科副科長胡智勝告訴記者，春節前，消費者集中消費乳制品，乳品企業踴躍備貨，一度將牛奶價格推至高位。但節后牛奶消費量回歸正常，牛奶價格就出現了一定的回落。

“新西蘭等一些我國主要的乳制品進口國新一年的進口配額開閘，大量‘洋奶’涌入有力地補充了乳品企業所需的原材料。”濰坊市奶業協會會長秦貞福說，這意味著在符合行業標準的前提下，國內乳企將盡可能多地使用國外奶源，從而降低對生鮮牛乳的需求。

據中國海關總署發布的2014年第8號公告，至2014年1月17日，固狀和濃縮非固狀乳及奶油進口申報數量已達到144716.629噸，超過2014年127309噸的特保措施觸發標準。

記者梳理發現，近年來，“牛奶降價－殺牛倒奶－奶荒－牛奶漲價－奶農買牛－牛奶過剩－牛奶降價－再殺牛倒奶”的循環已經在中國多次發生，這不得不讓一些業內人士警惕，此次牛奶價格止漲企穩是新一輪“奶賤傷農”“奶貴傷民”的信號。