據不完全統計，2013年有100多家企業都在爭相生產“巧克力杯”，很多企業幾乎是在一夜之間投入其中，市場的井噴來自甜甜樂星球杯走紅的示范效應，而其中最直觀的感受更是來自2012年秋季糖酒會上杯類產品的火爆場景，在會場就有20多家企業打著“各種杯”的名義推出了杯類產品。而就在消費者認為這個市場趨于飽和時，2013年初，廣東喜之郎集團有限公司推出新品牌“開心時間”系列產品。其中，喜之郎在重點區域大力推廣，于2013年11月在湖南衛視播出開心時間巧克力杯的廣告，其銷量在浙江、江西、河北等華東地區更是不斷攀升。它的推出再次攪動了杯類巧克力市場。

眾糖企紛紛發力“杯類”產品市場

它是把巧克力和餅干放在一起，還用果凍的杯子裝起來，這是極具想象力的一種創新。這種產品在20多年前就已經遠銷東南亞等國，在國內也是風靡一時，多在流通領域運作，主要針對的消費群體是青少年學生，在校園渠道很受歡迎。很多80后的消費者表示，杯形巧克力制品是經典國貨懷舊零食，對于我們來說有著特殊的含義，是代表我們兒時童年回憶的小食品之一。但是這種產品一直沒有知名企業在做，直到2011年，一款名為“星球杯”的產品橫空出世，以驚人的速度在上海完成鋪貨，商超銷量直線上升，一度出現缺貨現象。隨后甜甜樂以上海市場的成功經驗為模版，在周邊市場復制。從而打開了杯類巧克力在國內市場無品牌市場的空缺。

隨后，代可可脂巧克力制品持續升溫，而巧克力杯也成為代可可脂巧克力制品中炙手可熱的產品，眾多中小企業的盲目跟風，各種杯類層出不窮，名字有：奇妙杯、地球杯、宇宙杯、潘多拉星球杯1號杯等，各式各樣。鑒于該產品較好的發展空間，之后有不少小企業以低價闖入市場，嚴重擾亂市場秩序。隨后一些隨著這一品類的不斷升級，消費群體不斷擴大，從華南延伸到華北乃至全國，華東、華北的傳統糖企，如：馬大姐、金絲猴、喜之郎等企業都相繼推出了各自品牌的巧克力杯產品。

2012零食界的經典傳奇

作為首家將星球杯送進商超，并且從前些年重點在流通領域積極探索跨區域的發展戰略，轉變成為全力做大主導品牌，建立以商超領域為主導、流通領域為支撐的渠道新格局的企業，汕頭市甜甜樂糖果食品有限公司（以下簡稱為甜甜樂）對“星球杯”進行產品升級，并調整產品發展戰略，將它做成了一款風靡全國的熱門休閑食品，成為2012零食界的一個經典傳奇。后來隨著網絡營銷方式的完善，將“星球杯”擴展到網購渠道。據了解，“星球杯”在網上的巧克力和餅干搜索排名都占前十名。

提到它的成功，甜甜樂食品有限公司總經理林偉忠表示，首先，“星球杯”與一般的休閑小食品不同，其對于多數年輕人來說有著特殊的含義，代表童年的回憶。一代產品近十年的市場沉淀，為二代產品帶來了特殊的隱性消費群體。其次，甜甜樂有著專業、嚴謹的生產技術。“星球杯”的生產設備都是由甜甜樂獨家制造，現在已形成全產業鏈操作。甜甜樂推出的二代產品在口味和包裝上都上了很大的臺階，消費者很是喜歡。再次，2010年10月，公司正式決定2011年推出2代“星球杯”并進駐商超領域。不負勝望的是，在上?？焖?、全面的產品鋪貨后，瞬間刮起了一陣“星球杯”的搶購之風。至今，“星球杯”已初步走上商超發展軌道，成功占據浙江、江蘇市場，并加緊實施向周邊擴張的戰略。

有分析指出，甜甜樂星球杯的成功是必然的，其將果凍、糖果、巧克力、餅干融入一個杯子里，極具創意，給消費者多重美食感受，這正是當前休閑食品行業所追求的創新感受，之前沒有品牌企業打頭，因此才會這么多年沒有引領消費熱潮。

產品創新迫在眉睫

數據顯示，中國糖果市場已成為世界第二大市場。近幾年，中國糖果市場保持了近15%的年增長率，高于全球糖果年均增長速度近6個百分點，已成為中國食品工業中快速發展的行業之一。中國糖果行業需求穩健，目前中國人均糖果消費僅為0.8公斤，約為發達國家的1/10，國際人均水平的1/3，存在巨大市場發展潛力。而在餅干市場，據國家統計局提供的數字, 多年來國內市場餅干產品銷售額年遞增10%以上，另外，有數據顯示，我國餅干人均年消費量僅為1kg左右，而發達國家餅干的人均年消費量高達20kg以上，中等發達國家也有12～18kg。因此，我國餅干市場的發展空間同樣巨大。同樣，中國巧克力市場的潛力更是不容置疑的。面對這三個潛力巨大的食品細分市場，杯類產品的未來前景廣闊。

因此，這直接導致的后果就是眾糖企紛紛發力“杯類”產品市場，這其中仍不乏一些大品牌企業不斷推出新產品，挑戰著星球杯的霸主地位。滄州百樂食品有限公司總經理于樹平表示：“目前，市場中巧克力杯產品繁多，競爭激烈，但廣東地區的品牌更受歡迎。在巧克力杯產品中，華南地區還是星球杯更有市場，但在華北地區，喜之郎、馬大姐的品牌更大，被更多人熟知，因此，就形成了這樣的現狀，星球杯賣的好的地方，其他品牌賣的就不好，反之亦然。”

來自浙江杭州的經銷商陳明華表示，到現在“各種杯”在晉江休閑食品市場表現出了良好的發展勢頭，轉變為現在的有秩序發展。例如，在渠道分布上，以甜甜樂星球杯、蠟筆小新小新杯和金絲猴火星杯為主的產品主要在商超渠道，而一些以低價進駐市場的該類休閑糖果則在流通渠道銷售。而今年，有幾家知名休閑食品企業紛紛進駐這一市場，例如蠟筆小新、金絲猴、真巧等，這些企業的進駐無疑將進一步促進產品市場的秩序發展。

對于這些大企業來講，產品的未來發展顯得很有挑戰，因為前景廣闊的市場，往往也是競爭最激烈的。對于這些后來者，其發展的利好就是，這些品牌企業固有的核心品牌影響力和超強的銷售渠道控制力，再加上二十年食品生產和銷售的豐富經驗，都將成為其開疆拓土的重要利器。但是作為“后來者”，如果想在這些領域后來居上，要做的工作恐怕還有很多。而首當其沖的就是創新力。在創新力上，有些企業采取產品創新，如甜甜樂星球杯推出了星球杯一代，星球杯二代等，并且在包裝上采取開心笑臉和哭臉等圖案，吸引消費者；有些企業通過營銷模式的創新，比如通過微博、微信的傳播，不斷吸引消費者持續關注。但是這些都是很少的企業能夠做到。

而相關專家認為，中國杯類市場遠遠沒有達到高速發展的狀態。分析認為，不論是從口味到口感上，產品本身沒有多大的創新性，品類單一，導致產品存在高度同質化、低檔化的傾向，最終導致產品缺乏吸引力。杯類巧克力和燕麥巧克力有一定的相似之處：工藝配方過于簡單，技術含量較低，企業較易復制。很被大量跟進的中、小企業做爛掉。而且品牌生產杯類巧克力的企業寥寥可數。任何產品都有一定的生產周期：導入期、成長期、成熟期、衰退期。如果企業只是一味的想賺快錢，而不顧產品的成長、發展，那么早晚有一天，所有的企業都很難賺到錢，甚至會沒錢可賺，這款產品也會被做死，也僅僅會是曇花一現。

其次，市場上的杯類產品的目標消費人群主要定位在兒童，高度重合，營銷模式也大同小異，無法脫穎而出?？偟膩碇v，不少企業在模仿星球杯，很難走出星球杯所設定的框框。同時，充分了解消費市場需求，從產品多樣化、營養化、高端化、時尚化等方面進行創新性突破，才能占據市場主動權。未來杯類巧克力廠商能否滿足消費者的消費需求，持續不斷的做品牌，豐富產品的多樣性，增加產品附加值也決定了杯類巧克力的發展之路能走多遠。