文：Eira Cui、Arthur  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面圖來源：小紅書@才拍五百多張啊、

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食品標簽要正式進入數字化時代了？

9月8日，國家衛健委與市場監管總局聯合發布《關于實施預包裝食品數字標簽有關事項的公告》（以下簡稱《公告》）。

該消息在央視新聞頻道播出后，迅速登上微博熱搜榜第3位，相關閱讀量高達1500萬+。

圖片來源：微博

所謂數字標簽，指通過二維碼等形式展示傳統標簽信息，消費者通過手機等移動設備掃描標簽二維碼即可獲取。與傳統標簽相比，數字標簽沒有版面限制，配料具體來源、生產工藝細節、產品產地溯源信息、詳細食用方法建議、食品安全與營養特性說明、全鏈條產品追溯等產品信息有了充分的展示空間，并且字號可放大，更易識讀；還可以通過語音、視頻等方式豐富標簽信息傳遞手段，為各類消費者提供更充分的知情權。

Foodaily了解到，目前，國內已有多個省份、多家知名食品企業參與到數字標簽的構建與應用之中。并且，國家衛生健康委將今年正式確立為“數字標簽推廣年”。

仿佛一夜之間，預包裝食品的數字標簽就遍地開花。數字標簽究竟是怎樣誕生的？我國的食品數字標簽體系發展，是否也如物聯網、人工智能一樣，領跑全球？數字標簽要真正走進千家萬戶，將面臨哪些挑戰與機遇？

1

   醞釀兩年新規終出臺，

食品標簽邁入數字化時代

中國的食品數字標簽從項目啟動到法規落地，僅僅經歷了2年多時間。一方面得益于以大數據、物聯網為底層技術支撐的行業數字化平臺日臻成熟，另一方面也受到消費市場對產品信息透明、全程可追溯的迫切呼聲推動。

2023年，國家衛健委聯合國家食品安全風險評估中心等單位啟動了食品標簽數字化試點項目，覆蓋北京、上海等地。達能、洽洽、星巴克等20余家企業超過40款產品參與試點。

2023年11月21日預包裝食品數字標簽沙龍活動的試點工作介紹

圖片來源：國家食品安全風險評估中心

2024年1月，國家衛健委發布新修訂的《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》征求意見稿；至2025年3月，標準正式發布，首次將數字標簽納入標準體系，規定其合法身份及應用原則。

及至此次《公告》的發布，讓法規平穩落地，成為各企業推進數字標簽的指南、寶典。

《公告》詳細解讀了預包裝食品標簽的數字化展示要求。比如展示內容包括配料具體來源及生產工藝細節、產地溯源信息、詳細食用方法建議、食品安全與營養特性說明、全鏈條產品追溯信息等；《公告》倡導“將數字標簽二維碼與包裝現有二維碼整合，實現信息展示、食品追溯、結算等多重功能，保障企業管理效能”^[1]。

圖片來源：人民日報官方微博

從3月份新版《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》首次提出數字標簽概念以來，半年時間里，北京、上海、廣東、山東、湖北、湖南等省市迅速響應，積極推廣。

企業層面，蒙牛、三元、飛鶴、星巴克、可口可樂等多家企業參與實踐，讓數字標簽涵蓋到乳品、糧油、焙烤食品、肉制品、飲料等五大類超千款食品?？梢哉f，“食品數字標簽推廣年”開局喜人！

2

歐美日領跑，

全球食品數字化標簽如火如荼

從法規落地的角度看，2025可謂中國食品數字標簽的“元年”。但在全球食品市場，數字標簽早已開展多年，并有諸多可資借鑒的應用案例。

在歐洲市場，保樂力加、億滋國際等企業在2022年即采用二維碼標簽，為消費者提供數字證書、供應鏈信息、產品相關信息等。市場調研結果顯示，82%的歐洲消費者認為二維碼有助于其做出購買決策；新冠疫情后，歐洲民眾對數字化標簽的認可度進一步提升，認可比例從81%增至95%，且每10名消費者中就有8人習慣通過掃描二維碼獲取有用的產品信息^[4]。未來，歐盟將要求幾乎所有在其境內銷售的產品都必須配備DPP（數字產品護照）^[5]。

歐洲市場“數字標簽”發展中的重要事件^[2-3]

制圖：Foodaily

美國數字標簽體系的發展可以追溯到更早。貿易伙伴聯盟（TPA）曾于2015年推出SmartLabel計劃，消費者掃描或點擊包裝上放置的二維碼/鏈接即可查到配料、過敏原、可回收指引等擴展信息^[6]。該計劃推出后，百事可樂、樂事、立頓等巨頭均推出了應用數字標簽的產品。此外，美國電子標簽法規的制定與實施也在穩步推進中，這些法規已覆蓋到電子產品、醫藥生物制品和自動售貨機中的食品標簽^[7]。

圖片來源：pepsicosmartlabel

在亞洲，大多數亞洲國家還處在數字標簽實施的初期階段，其中日本、韓國、馬來西亞和新加坡處于領先地位^[8]。根據日本消費者廳《食品標簽相關的網頁信息提供示例》，食品電子標簽已在日本應用多年，目前日本消費者廳正在大力推廣、不斷完善，但尚未正式納入法律法規中。韓國食藥部于2022年開展使用二維碼提供食品信息的項目，鼓勵企業通過申請該項目保障消費者知情權，保護環境。目前涉及申請該項目的產品包括油炸方便面、成長期用配方食品、調味醬汁、即食烹飪食品、果蔬汁等^[7]。

左：亞洲智能食品標簽發展現狀；右：日本食品電子標簽示例

圖片來源：Accesspartnership、食品伙伴網

3

數字標簽革命，

能否行穩致遠？

隨著數字標簽相關公告的正式推出，中國預包裝食品市場必將迎來爆發式變革。

采用數字標簽，將使食品的全鏈路生產及產品信息透明化、可溯源化，不僅僅是將實體標簽向數字化轉型的單一風向標。

與傳統的條碼和食品標簽相比，數字標簽的容量更大，能加載更多消費者關注的信息，內容也遠比傳統食品標簽豐富，不僅有效保障了消費者的知情權，也讓消費者能夠直接觸達產品的全鏈路生產。

再看生產端，食品數字標簽可以提高食品生產、加工、運輸、銷售等各個環節的管理效率，減少傳統紙質或塑料標簽及油墨的使用，降低管理成本和包裝成本。據洽洽食品等試點企業反饋，數字標簽的設計使其成本降低50%，管理效率提升了30%。此外，食品數字標簽的應用必將增加品牌之間的競爭力，推動整個行業朝可持續與綠色消費方向發展。

圖片來源：nutrislice

然而，機遇與挑戰總是并存。新的食品標簽變革，又會遇到怎樣的挑戰？

將現有食品包裝標簽轉變為數字化形式，必然會產生包裝改造成本，以及改造標準與格式的統一性、標簽信息的真實性和溯源的可靠性等問題。企業可在備案記錄后修改數字標簽內容，但若缺乏有效的版本追溯機制，可能引發篡改爭議。對于小型企業，由于資金和技術等因素，可能無法更改其產品系統和流程。此外，進口食品數字標簽若采用國外標準，可能與中國法規產生沖突，需強化國際標準互認機制。

而對于消費者，可能存在擔憂掃碼跳轉第三方平臺帶來的隱私泄露風險，需通過權威認證機制增強用戶信任。

中國食品工業協會總工程師李宇表示：“除不斷優化產品展示信息外，數字標簽后續還將與網絡食品經營、智能家居等相銜接，打造食品數字標簽的生態鏈”。數字標簽的應用，標志著我國預包裝食品標簽管理正式邁入數字化新階段。

4

總結

在《公告》發布當天，中國食品數字標簽的專屬徽標同步推出。

徽標藍底白字，一個方方正正、形似谷倉的“食”字，詮釋著“民以食為天”的核心理念?！笆场弊钟伞叭恕?、“民”二字巧妙組成，傳遞出對公眾健康的高度責任感。

圖片來源：新華網

Foodaily注意到，還是在9月8日，國家衛健委在一份提案答復函中，提到“推廣數字標簽的輔助手段”，工信部將聯合有關部門編制《食品工業數字化轉型實施方案》，推進各類食品行業在技術范式、生產方式、經營模式、企業形態上的全方位變革^[9]。

承載改善公眾飲食健康、培養科學飲食習慣遠景的數字標簽，已經被賦予了更大使命。

食品行業的轉型升級動力，也許就藏在那一個個二維碼里！

參考內容：

[1]國家衛生健康委、市場監管總局關于實施預包裝食品數字標簽有關事項的公告https://www.nhc.gov.cn/sps/c100088/202509/07b01e0a2fff482789cbb8c400c649a2.shtml

[2]https://labellink.org/understanding-digital-labels-and-digital-product-passports-for-the-food-and-beverage-industry/

[3]比0糖更狠！糖與飽和脂肪含量“強制曝光”，行業配方革命來了？https://mp.weixin.qq.com/s/YFVWILaTVdvHos-VLXKURQ

[4]https://www.fooddrinkeurope.eu/wp-content/uploads/2024/01/240111-FoodDrinkEurope-position-digital-labelling.pdf

[5]https://gjmy.sdwm.edu.cn/info/1145/11755.htm

[6]https://www.foodlabelsolutions.com/info-centre/Packaged-Foods/why-digital-food-labels-are-the-most-powerful-tool-for-food-brands-to-engage/

[7]國內外食品數字化標簽要求https://news.foodmate.net/wap/index.php?itemid=672217&moduleid=21

[8]Digital Labelling: The Future of Smarter Food Labelling in Asia.

https://accesspartnership.com/opinion/digital-labelling-the-future-of-smarter-food-labelling-in-asia/

[9]關于政協第十四屆全國委員會第三次會議第04683號（商貿監管類216號）提案答復的函https://www.nhc.gov.cn/wjw/tia/202508/46ec05f3a1ec42b8846f8ac69298839e.shtml