文：掌溫

來源：全球烘焙指南（ID：hbdr001）

當“絲瓜湯”梗以3億播放量血洗社交媒體時，可能誰都沒想到，第一個接住這波中式熱梗的竟是一家漢堡店——塔斯汀。不愧是你，“中國漢堡”的扛把子，這次直接推出“絲瓜湯漢堡”，一邊追熱點追得飛起，一邊堅持著“手搟現烤堡胚+中華口味”的初心。從梅菜扣肉到酒釀糍粑，從鍋包肉到絲瓜湯，塔斯汀似乎鐵了心要告訴世界：漢堡，真的可以很中國。

?圖片源自小紅書 塔斯汀漢堡

但熱鬧背后，是一個更深層的消費命題：塔斯汀其實不止在賣漢堡，而是在填補一種“中餐西式化”過程中的味覺遺憾。它用現炒的餡、手作的皮、八大菜系的靈感，試圖回應Z世代既要“國際化口感”又要“中國胃滿足”的雙重渴望。絲瓜湯漢堡看似獵奇，實則延續了同樣的邏輯——將家常、本土甚至帶點“媽味”的食材，大膽塞進漢堡架構里，不管成敗，至少它在認真思考：什么叫“中國味”，以及漢堡為什么不能是一碗湯？

本文目錄/ content

1："絲瓜湯漢堡"爆火

2：全網刷屏的"絲瓜湯"梗讓年輕人集體破防？

3：絲瓜湯漢堡的話題性和爭議性

4：“絲瓜湯”梗，本質是心理療愈

01

"絲瓜湯漢堡"爆火

2025年中旬，全網仿佛被“絲瓜湯”占領了——睜眼刷手機，滿屏絲瓜湯。

閉眼躺平，耳邊還是絲瓜湯。連上班上到快崩潰，同事都幽幽飄來一句：“整點絲瓜湯？”不是，這湯是救過誰的命嗎？

其實這個梗出自抖音博主@累子 的神級演繹：媽媽拼命勸喝絲瓜湯，兒子瘋狂拒絕，最后卻被說“肝火太旺，得喝湯降火”。

這段一人分飾兩角的家庭短劇，精準拿捏了“中式關愛”的那種讓人哭笑不得的情感綁架。不少網友直呼：“這演的不是我家監控錄像嗎？！”

?圖片源自抖音 累渠

這碗“絲瓜湯”能爆火，主要是因為它戳中的正是很多年輕人那種“原生家庭的生長痛”。沒看懂這個梗？恭喜你，真的很幸運?？炊艘矝]關系，有些事終究得自我和解。

而梗一出圈，網友立刻開啟二創模式：萬物皆可“絲瓜湯”！

從家庭到職場，從現實到網絡，以前被冒犯可能還懟兩句，現在一句“你要不要喝點絲瓜湯”直接優雅反殺，傷害性不高，侮辱性極強。

?圖片源自小紅書 ?？破?/p>

品牌當然也沒錯過這波熱度，塔斯汀直接推出“絲瓜漢堡”——是真夾絲瓜那種，中式到仿佛饅頭夾菜；

茶飲界更拼，瑞子、兵立王、茶滿方庭紛紛推出“綠色系飲品”硬蹭流量，被網友統稱“賽博絲瓜湯”。

廣東人此時淡定發言：絲瓜湯在我們這兒是真·降火神器，煎蛋煮湯清甜滋潤，誰喝誰知道。溫馨提醒：愛喝湯的，盡管喝；

不愛喝的，咱也可以喝點別的——苦瓜湯、冬瓜湯、綠豆湯…世界湯品那么多，喝不喝絲瓜湯，真的沒關系。尊重口味，保持開心，才最重要。

?圖片源自小紅書 塔斯汀漢堡

02

全網刷屏的"絲瓜湯"梗讓年輕人集體破防？

這個夏天，互聯網簡直被一碗“絲瓜湯”灌滿了，從一條家庭短劇開始，播放量飆到3億次。年輕人的花式吐槽+品牌瘋狂蹭梗，讓“絲瓜湯”莫名其妙就成了全網頂流。

“你肝火太旺，喝點絲瓜湯降降火”這句經典老媽式嘮叨，精準戳中無數人被“為你好”式關愛支配的恐懼，迅速變成大家反諷、玩梗的社交暗號，堪稱當代年輕人集體心聲的另類出口。

?圖片源自小紅書 塔斯汀中國漢堡（錦山店）

但梗背后其實是年輕人對“情感綁架”的無聲抗議，品牌蹭可以，得講分寸。盲目玩家庭矛盾容易翻車，聰明做法是弱化沖突、強調關懷——比如有品牌倡導“你的火氣自己說了算”，還有的寫起小作文：“你可以不喝絲瓜湯，也不活成別人期待的樣子”。

真正高級的借勢，不是消費痛點，而是做年輕人的“情緒盟友”。只有當品牌和用戶站在同一陣線，流量才能變認可，熱鬧才會沉淀為信任。

?圖片源自小紅書 芒果嗶嗶姬

絲瓜湯視頻一火，連“絲瓜老奶”特效都出圈了?，F在年輕人吵架都開始走“情緒穩定陰陽風”了，以前在外面吃了虧，嘴笨腿軟不知道咋回懟，現在直接cos絲瓜老奶，倒吸一口涼氣：“你肝火太旺了，喝點絲瓜湯吧！”

網友對于這梗的評價也挺兩極：有人夸是“年度最佳?！?，有人罵是“年度最獵奇”，還有玩梗的說：“這?；鸩涣硕嗑?，畢竟絲瓜湯——敗火?！?/p>

?圖片源自小紅書 享哆味

玩梗歸玩梗，但說實話，看不懂的人才最幸福。絲瓜湯能爆，是因為戳中了最廣泛的共情。中式飯桌從來不只是吃飯，更像一場權力博弈——關心和控制是雙胞胎，父母讓你喝湯，有時未必為你好，而是享受那種“你聽話”的控制感。

但如今，年輕人正用幽默解構這份沉重：有人選擇斷親逃離，有人選擇重新養育自己。絲瓜湯梗就像一場無聲的治愈，我們在玩笑中悄悄處理著原生家庭的傷。

?圖片源自小紅書 牛約堡BEEFBURGER

03

絲瓜湯漢堡的話題性和爭議性

“塔斯汀漢堡”這網速也太快，新品腦洞追熱點是真不含糊，但整個制作過程看得肝火蹭蹭冒，得趕緊喝碗絲瓜湯降降火。

要說抽象，“塔斯汀漢堡”搞了五十年就沒輸過：酒釀糍粑漢堡、刀削面漢堡、韭菜漢堡、紫薯凍漢堡、十南花漢堡…讓人深刻懷疑輕輕推開“塔斯汀漢堡”后廚的門，是不是廚師全在炒菜。

絲瓜湯漢堡已經夠離譜了，結果還有拔絲香椿炒蛋漢堡、九層炒頭漢堡、梅菜扣肉漢堡、薺菜包子漢堡等中國類漢堡。

?圖片源自小紅書 塔斯汀漢堡

近年來，“國潮”盛行，年輕人越來越青睞能承載文化身份的產品。塔斯汀的“手搟現烤堡胚”工藝和從八大菜系中汲取靈感的產品如北京烤鴨堡、梅菜扣肉堡，正是在用“漢堡”這一西式快餐形式，演繹地道的中式風味。

絲瓜湯漢堡也延續了這一思路，絲瓜是夏季常見的家常食材，常用來做清熱降火的湯品。將其融入漢堡，是對傳統中式食材和飲食智慧的一種創新應用和致敬。

這種創新不僅僅體現在口味上，更在于提供了新奇獨特的消費體驗，滿足了年輕人獵奇心理和社交分享的需求。“絲瓜湯漢堡”本身具有極強的話題性和爭議性，容易在社交媒體上引發“這是什么黑暗料理？”、“居然有點想試試”等討論，形成自傳播。

?圖片源自小紅書 塔斯汀漢堡

04

“絲瓜湯”梗，本質是心理療愈

值得注意的是，盡管“絲瓜湯漢堡”在概念上極具創新性，也能精準呼應國潮消費和本土化創新的社會趨勢，但一個產品能否真正獲得市場認可并形成持續購買，最終仍高度依賴于其實際的口味呈現、穩定的品質和嚴格的食品安全管理。

概念的熱度可以短暫吸引消費者嘗鮮，但復購率與品牌信任只能依靠扎實的產品力來維系。尤其對于食品行業，“好吃”是根本前提。

若絲瓜湯與漢堡的組合在味覺體驗上未能達到和諧創新，僅停留在營銷噱頭，則難以擺脫“網紅式曇花一現”的命運。

?圖片源自小紅書 塔斯汀漢堡

更重要的是，食品安全是品牌不可逾越的生命線。近年來，不少迅速崛起的餐飲新品牌因食安問題迅速“翻車”，消耗了消費者最初的熱情與信任。

塔斯汀此前也曾面臨類似的輿論危機，這警示：任何產品創新，若脫離了對供應鏈、制作流程和門店衛生體系的嚴格把控，再好的概念也將失去立足之地。

?圖片源自小紅書 塔斯汀漢堡

因此，“絲瓜湯漢堡”若想真正彌補所謂“漢堡屆無中餐的遺憾”，不能只停留在符號嫁接和話題營銷層面，更需要回歸餐飲的本質——用好食材、好工藝、好管理，做出真正讓中國消費者覺得“既熟悉又驚喜”的味道。唯有如此，才能從“一時網紅”轉變為“一代人味覺記憶”的一部分。