整理：Eira Cui ?

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面圖來源：山姆、瑞幸、華樂福 ?

新產品

1、山姆限定！鹽津鋪子旗下蛋皇上新「溏心鵪鶉蛋 日式味增風味」

2、喝水就能瘦身？三得利特茶將在日本推出首款功能性包裝水產品「特水」

3、助力每日蛋白所需！華樂福旗下淘吉推出「高蛋白牛乳雞蛋布丁」新品

4、來自酸角的"魔法攻擊"！瑞幸咖啡×王者榮耀推出「痛苦面具·酸角美式」

5、山河湖海田，應時尋鮮！三全上新「中國好餃子」系列

公司新聞

6、銷售額達5652億元！雀巢發布2025年前三季度財報

7、讓茶官宣雙明星代言，持續引領無糖果茶新風尚

8、重點圍繞多功能蛋白質創新！百事可樂公布2026年新的產品組合戰略

9、康師傅首次跨界時裝領域，打造碳中和“衣食跨界”

10、永輝超市召開新品發布會，目標三年內打造100個億元級大單品

1、山姆限定！鹽津鋪子旗下蛋皇上新「溏心鵪鶉蛋 日式味增風味」

近日，鹽津鋪子旗下蛋皇上新山姆限定「溏心鵪鶉蛋 日式味增風味」。據了解，新品選用自有農場谷物喂養A級鵪鶉蛋，6h直達并已通過無抗、可生食認證，經低溫慢鹵和全自動巴氏殺菌工藝（控溫精度±1.5℃）保證產品的溏心狀態，口感順滑，清甜鮮香，GI值≤55，蛋白質含量為14.2g/100g，獨立小包裝，適合早餐輕食、下午茶等多種場景。

早在2024年3月，鹽津鋪子旗下子品牌蛋皇便憑借無抗可生食級品質以及高蛋白、0添加標簽正式進駐山姆會員店，上市后迅速登頂細分榜單TOP 1，月銷穩定在10萬包以上。此次新品推出，是該品牌在新零售業態中推進“大單品”戰略的又一舉措，既豐富了自身產品線，又強化了與高端零售平臺的合作。

目前，新品已上線山姆，售價為79.9元/盒。

圖片來源：山姆

2、喝水就能瘦身？三得利特茶將在日本推出首款功能性包裝水產品「特水」

10月14日，三得利宣布推出其特茶品牌的首款功能性包裝水產品「特水」。據了解，新品添加了幾乎無味、無臭、無色的植物源多酚3-(4-羥基-3-甲氧基苯基)丙酸（HMPA），有助于減少身體質量指數（BMI）較高人群的腹部脂肪（內臟脂肪）。

隨著消費者健康意識的不斷增強，特定保健用途食品和功能性食品的市場持續擴大，消費市場也在不斷追求創新與變革。Euromonitor數據顯示，2024 年全球功能性食品市場規模已達到14253億元，預計到 2029 年將增長至19954億元；宸睿資本相關研究報告中也指出，特定保健食品將以6.27%的復合增長率增長至2027年的2748.73億元。三得利品牌開發部課長野口裕貴在產品發表時表示，公司希望“通過水來解決現代人面臨的健康問題”。

據悉，三得利計劃將“特茶”和“特水”作為其健康戰略的兩大支柱。其中，“特茶”是一種綠茶，主要面向四五十歲的男性消費群體；而“特水”上市后，預計將面向更多二三十歲消費人群和女性消費群體，并且適用于更廣泛的消費場景。野口裕貴成也表示，希望創造一種能夠填補茶無法填補的日常生活空白的產品。

新品將于10月21日在日本全國上線，售價為150日元/瓶（折合人民幣約7元）。

圖片來源：三得利

3、助力每日蛋白所需！華樂福旗下淘吉推出「高蛋白牛乳雞蛋布丁」新品

近日，華樂福旗下淘吉推出常溫即食「高蛋白牛乳雞蛋布丁」新品，包含原味、拿鐵、焦糖、芝士、草莓、巧克力六種口味。據了解，新品采用高原牛乳、新鮮雞蛋、加糖煉乳、白砂糖、法國濃縮牛奶蛋白及各風味食材的純凈配方，對標日式蒸制工藝保留食材天然營養，口感細膩絲滑，不添加一滴水，蛋白質含量≥7.0g/100g，鈉含量為70-88mg/100g，適合早餐、運動/健身、加班、下午茶等多種場景。

淘吉此次推出布丁新品，是針對當前布丁市場同質化嚴重、增速放緩現狀的一次創新探索。歐睿數據顯示，近三年國內布丁市場規模增速從15%放緩至8%，整個品類亟需一款兼具創新性的“破局者”。而該新品精準捕捉Z世代及新銳白領對健康與營養的雙重需求，以“高蛋白”“純凈配方”“常溫即享”為差異化賣點，突破了傳統布丁的局限。

當健康成為消費主流，新品進一步通過場景創新讓核心優勢落地，最終憑借多重亮點、多元場景的組合重新定義布丁品類，或將在市場中掀起一股新風潮。

圖片來源：華樂福

4、來自酸角的"魔法攻擊"！瑞幸咖啡×王者榮耀推出「痛苦面具·酸角美式」

10月13日，瑞幸咖啡聯名王者榮耀推出「痛苦面具·酸角美式」新品。據官方介紹，該新品采用100%阿拉比卡咖啡豆，搭配云南真實酸角汁，口感清新酸冽。據悉，新品發布當日，瑞幸咖啡同步官宣成為王者榮耀10周年金牌咖啡伙伴。

在王者榮耀成立十周年之際，瑞幸精準把握其玩家群體畫像，借助“痛苦面具”風味帶來的獵奇效應，成功觸達年輕玩家群體，進一步強化了自身品牌的年輕化形象。酸角作為云貴地區的特色食材，具有酸甜消暑、藥食同源的特性，與當下健康消費趨勢相契合。此次瑞幸與王者榮耀的跨界合作，既深度挖掘了地域食材的潛在價值，又通過新奇的口味組合制造了話題熱度，實現了文化符號與商業產品的雙向賦能。

目前，新品已上線瑞幸官方小程序，面價為32元/杯。

圖片來源：瑞幸

5、山河湖海田，應時尋鮮！三全上新「中國好餃子」系列

近日，三全上新「中國好餃子」系列，包括蟹餃皇、菌皇餃、和牛韭黃和海膽皇四款產品。據了解，四款新品均選用100%澳洲進口白麥磨粉，采用真空和面工藝使面皮更有彈性，餡料總添加量≥53%，經活性凍態鎖鮮技術-35℃急凍隧道瞬時降溫保留食材本味。其中，蟹餃皇搭配淡水湖蟹肉、蟹黃（添加量均≥14.5%）與冷鮮豬肉（添加量≥26%），口感鮮醇；菌皇餃將羊肚菌（添加量≥9.4%）、杏鮑菇（添加量≥9.4%）、蟲草花（添加量≥5.6%）、香菇（添加量≥5.6%）、牛肝菌（添加量≥4.7%）和烏雞肉（添加量≥32%）融合，口感香嫩軟潤；和牛韭黃選用100%澳洲進口谷飼和牛（添加量≥45%）和地理標志農產品唐元韭黃（添加量≥35.8%），口感鮮嫩清香；海膽皇以渤海灣冷水海域海膽（添加量≥37.7%）和冷鮮豬肉（添加量≥26%）為餡料，口感鮮甜醇厚，蛋白質含量為10.4g/100g。

當下，凍品行業“價格戰”愈演愈烈，品類同質化現象日益嚴重。在此背景下，三全精選地理標志食材、100%進口面粉等高端原料，以“時令鮮材+大師調味”打造差異化優勢，精準契合中產家庭對品質與健康的雙重需求。此次新品推出，填補了品牌在高端水餃市場的空白，未來或將推動行業由價格競爭邁向價值競爭。

目前，四款新品均已上線淘寶官方旗艦店，售價為蟹餃皇58.8元/袋、菌皇餃49.9元/袋、和牛韭黃36.8元/袋和海膽皇58.8元/袋。

圖片來源：三全食品

6、銷售額達5652億元！雀巢發布2025年前三季度財報

10月16日，雀巢發布2025年前三季度財報。財報顯示，公司前三季度銷售額達658.7億瑞士法郎（折合人民幣約5652.77億元），實際內部增長率為0.6％，定價貢獻率為2.8%。按地區劃分，發達市場有機增長率為2.1%，實際內部增長與定價貢獻基本持平；新興市場有機增長率為5.2%，受定價貢獻推動，實際內部增長與定價貢獻基本持平。按品類來看，咖啡和糖果是有機增長的最大貢獻者，這一增長由定價驅動，部分市場實現了兩位數增長。按渠道來看，零售銷售額有機增長3.1%，戶外渠道有機增長6.2%，電商銷售額有機增長13.2%，占集團總銷售額的20.2%。

期內，所有大區及主要全球直管業務的有機增長率均逐季加強，增長動力源于主要品類實際內部增長率的提升。

在隨后面向分析師舉行的業績會議上，雀巢新任首席執行官菲利普·納夫拉蒂爾（Philipp Navratil）首次對外詳細闡述了其未來幾個月的戰略重點：

• 推動實際內部增長（RIG）驅動的增長。公司將以結構化的方式來推進創新及相關投入：先從大型戰略性消費者平臺入手，為這些平臺構建多年的創新計劃，然后通過旗下十億級別的全球品牌，進行高質量的營銷；

• 優先考慮有潛在回報的業務和機會，當某些業務不符合內部業務評估標準時，公司會從修復、尋求合作、出售等方面即刻采取行動；

• 建立績效文化。公司未來將統一使用集團通用的關鍵績效指標(KPI)；

• 加速業務轉型和成本節約計劃。公司未來將通過簡化組織架構和崗位角色，推動流程的精簡化、數字化和自動化。

圖片來源：雀巢

7、讓茶官宣雙明星代言，持續引領無糖果茶新風尚

近日，讓茶正式官宣宋軼為讓茶無糖果茶健康代言人，與讓茶品牌代言人侯明昊組成雙明星代言陣容，進一步鞏固了其在無糖果茶賽道的領先地位。

讓茶作為無糖果茶領域標桿品牌，率先以“無糖果茶+高山茶底”定義無糖果茶行業價值標尺，推動行業從單一風味競爭，進階至“健康+口味+品質”的多維價值賽道。其產品所選茶原料均源自海拔800米以上高山茶園，100%原葉茶萃取，0糖0能量。近期，其推出的芭樂油柑茉莉茶在延續原有配方的基礎上，還創新性添加了益生元成分，精準契合消費者對飲品“健康且好喝”的核心需求。

目前，讓茶已覆蓋全國80%以上省市地區，觸達30萬家以上終端門店，深度合作盒馬、開市客等頭部KA連鎖渠道及羅森、全家等頭部CVS便利店，多次上榜盒馬熱賣榜單，在電商平臺上也多次榮登抖音茶飲料榜單TOP1，具有過硬的產品力與較高的市場認可度。

圖片來源：讓茶

8、重點圍繞多功能蛋白質創新！百事可樂公布2026年新的產品組合戰略

10月9日，百事公布2025年第三季度財務業績。收益報告中，百事公布了2026公司新的產品組合戰略，重點圍繞多個品牌的多功能蛋白質創新，涵蓋Propel、Muscle Milk，及其合作品牌星巴克：

• Propel補水品牌將于2026年推出Propel Clear Protein，這是該品牌針對活性營養市場的新產品。這款全新的粉狀飲料混合物采用其專有的電解質、蛋白質和纖維混合物，旨在高效補水并支持健康的生活方式。配方包含20g乳清蛋白、3g纖維混合物，以及電解質，含人工色素、香精和甜味劑，包括梨蘋果、西瓜薄荷和桃姜三種口味。此外，該產品還定位為GLP-1藥物使用者的便捷選擇；

• Muscle Milk品牌是一款專為運動員和注重肌肉鍛煉的活躍人士設計的蛋白質飲料，作為2026年戰略的一部分，它將進行全面改革。百事公司表示，該飲料將進行徹底的配方調整，加入超濾牛奶，以增強口感，帶來更順滑、類似奶昔的體驗。其中，Muscle Milk Base將提供 26g蛋白質，而Muscle Milk Pro將提供42g蛋白質，兩款飲品均含3g糖，并富含維生素D、維生素A和鈣，熱量為200Kcal，0人工香料0甜味劑0色素；

• 公司通過與星巴克在北美建立的合作關系，推出星巴克咖啡+蛋白質，將蛋白質融入晨間咖啡場景。這款咖啡采用100%阿拉比卡咖啡制成，含22g蛋白質、5g益生元纖維、2g糖、五種必需維生素和礦物質，包括經典咖啡和摩卡咖啡兩種口味。

圖片來源：Foodbev

9、康師傅首次跨界時裝領域，打造碳中和“衣食跨界”

近日，在2026春夏上海時裝周上，康師傅控股開啟了“食·裳——塑說新生 萬象循回”ESG主題時裝秀?；顒又?，設計師從康師傅紅燒牛肉面與鮮Q面汲取靈感，推出多個系列時裝，呈現品牌的經典魅力與煥新活力，這些時裝均由康師傅旗下產品生產與消費環節產生的包裝回收再造而成。經低碳服務平臺碳衡科技及第三方認證機構CTI華測認證，整場活動獲得碳中和認證。

康師傅此次跨界嘗試，是品牌創新、市場拓展與可持續發展理念深度融合的全新探索。時裝周作為潮流文化的前沿陣地，為康師傅提供了與年輕消費者直接對話的契機，助力提升其在年輕群體中的影響力，同時也用潮流的表達方式刷新了外界對方便面的固有印象。未來，面對消費升級與年輕化趨勢，快消品牌或可借鑒此次跨界經驗，通過拓展產品應用場景、豐富產品文化內涵，讓產品成為陪伴、情緒與創意的象征。

圖片來源：康師傅

10、永輝超市召開新品發布會，目標三年內打造100個億元級大單品

10月13日，永輝超市在廣州召開新品發布會。會上，永輝超市新任CEO、全國調改負責人王守誠對媒體透露，當前公司核心任務在于對存量門店進行調改，未來調改工作將更深入地聚焦于“人”與“商品”兩大方面，實現從高質量橫向調改到精細化深度升級的轉變。

在商品方面，永輝超市將推進“商品中心化”變革。副總裁兼首席產品官佘咸平宣布，未來三年將攜手200個核心戰略伙伴共同打造100個億元級大單品，涵蓋大牌尖貨、永輝定制、品質永輝三大產品線。

其中，永輝定制為與知名品牌進行聯合定制的產品，包括與伊利合作的7.9元鮮牛奶、19.9元30枚的無抗鮮雞蛋、99元450g的冰鮮挪威三文魚等。永輝方面表示其遵循“同價格品質最優、同品質價格最低”的原則。

目前，永輝超市調改成效顯著。102家調改門店顧客凈推薦值均值超40%，19家門店超50%；調改店客流平均增長80%，60%以上穩定期門店盈利水平超越過去5年最高值。國慶中秋雙節期間，全國調改店銷售額同比增長超100%，買單客流同比提升超80%。

圖片來源：永輝同道