近期，盒馬HPP果蔬汁系列上線了一款姜黃生姜檸檬汁。據悉，這是盒馬今年新推出的HPP shot系列，姜黃生姜檸檬汁是這個系列的頭號新品。上線不足一個月已經成為盒馬復購率最高的冷藏飲品。 ? 姜黃是近兩年互聯網上呼聲最高的“抗炎”成分，也因此催生出了很多以姜黃為原材料的補劑、飲品，并且在歐美市場，姜黃飲也已經成為經過市場驗證的健康飲品，國內網友將此類果蔬搭配的功能性飲品稱為“白人中藥”。 ? 此番盒馬入局，是采用了新鮮食材冷壓榨的加工方式，并選擇用HPP殺菌工藝最大程度保留食材本身的營養成分和風味。由于生姜、姜黃、檸檬的風味比較特殊，這款商品和大家經常購買的果蔬汁在口味上有非常明顯的差異，所以盒馬的研發采購將其做成單瓶僅有100ml的shot裝，不少嘗試過的消費者直呼“上頭”。 ? 盒馬方面表示，在嘗試利用HPP工藝做果蔬汁、冷萃茶后，還將繼續探索這項工藝在健康飲品方面的可能性。