2024年3月20日第110屆全國糖酒商品交易會上，中國食品工業協會聯合新華網共同頒布《玉米主食化趨勢白皮書》。該白皮書聚焦于玉米主食化發展趨勢，從多個維度深入分析玉米主食化的驅動因素、產業發展以及深遠意義，為國民在主食方面的選擇提供更好的指導與參考。 根據白皮書，主食是滿足人體基本能量和營養攝入需求的主要來源。如果居民三餐主食攝入不足，缺乏相應膳食營養，從而導致的慢性疾病風險也將隨之增加。在全民追求健康的今天，人們對主食的需求也愈漸多樣化、精細化，玉米亦成為適合當下場景的健康新主食。近60%的消費者每月至少購買一次玉米及制品，其中15%的消費者已養成每周購買的習慣。中食咨詢分析師認為，隨著消費者對健康食品和生活方式的關注度提升，玉米及制品正在逐漸獲得更廣泛的認可。