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新消息
從一年開一家到一年開兩家，文和友的速度越來越快。不過，從半年到3個月，消費者下頭的速度也在加快。而要為一座城市打造一個餐飲界迪士尼的文和友，正困于重成本、低可復制性的商業模式中。文和友已經不用排隊了。安
盒飯財經
2021.08.13
1987年11月12日，肯德基在中國的第一家餐廳落戶北京前門西大街正陽市場1號。第二天，《人民日報》用豎版的形式在一個角落發了一條小簡訊，名叫《肯德基家鄉雞快餐店在京開業》，這篇不足200字的報道卻刮起了一陣洋快
資本星球Planet
2021.08.13
資本瘋狂涌入拉面賽道，支持者認為其容易標準化、可快速擴張，是消費升級背景下的創業風口；質疑者則認為其進入門檻低、難以差異化、供應鏈管理難。拉面能成為中國的肯德基、麥當勞嗎？在上海一家馬記永蘭州拉面館考
中國企業家雜志
2021.08.07
高端的研究起了下沉市場，下沉的也想要向上突破當新茶飲第一股奈雪的茶被曝光多家分店存在食品安全問題，股價一度跌至9.7港幣時，賽道上的其他同伴們紛紛踏上了新的征程。堅守長沙成為不少新茶飲愛好者心中的白月光的
鋅刻度
2021.08.07
呷哺占有不足1%，前五名只占了火鍋市場5.5%的份額。呷哺呷哺到底行不行？這個問題已經讓外界問了一年多了，甚至有人預計一年之內這個品牌可能就被其他新興的火鍋品牌取代。而連續虧損的事實，讓投行分析師也逐漸調低
子彈財經
2021.08.07
如果誰在大街上哼唱一句你愛我，我愛你，或許旁邊就會有人接唱，蜜雪冰城甜蜜蜜。至今，這首洗腦神曲MV在B站播放量已經超過1760萬。這一現象級的營銷事件折射出的不僅僅是蜜雪冰城這一家門店的成功，更多的是新茶飲領
貨圈全
2021.08.07
幾天前，上海北外灘來福士開業，內參君前去探店，注意到了一家不太起眼的炸雞店。這家叫做唐揚天才的日式炸雞店，其實是曾敗走中國的知名日企和民重回中國的試水之作。日料在中國始終是一個紅紅火火的賽道，而日企這
餐企老板內參
2021.08.04
幾年前我第一次看到前司leader吃【和府撈面】的外賣，被凡到的心境至今記憶猶新。那是一個每天午餐消費過百、而且佐餐喜茶的精致boy，從像百寶箱一樣的保溫袋里取出分離的面、豬軟骨、溏心蛋、獨立包裝的湯，還有單點
Vista氫商業
2021.08.04
美食，以及制作與分享美食，是我們點亮生活的禮物。當下，國內餐飲、冷凍、方便食品等行業如同盛夏驕陽一般，如火如荼，熱力四射。而3R食品，是熱浪中的焦點。2020年，宅家飲食異軍突起。在海底撈、西貝莜面村、同慶
Foodaily每日食品
2021.08.03
繼中石油之后，又一行業開始跨界搶食餐飲蛋糕！這次是擁有400多個站點、每天有1000多萬人次客流的北京地鐵。昨天，北京地鐵站內便利餐廳開始試營業。從早點到主食再到小吃、飲品，盯上了顧客的一日三餐和下午茶。開在
職業餐飲網
2021.07.31
眼下最性感的餐飲品類莫過于蘭州拉面了！原來街邊8元一碗的蘭州牛肉面，搖身一變，成了上海繁華商場里估值高達10億元的香餑餑。而在幾年前，馬記永也是一家傳統蘭州拉面館，上坐率不足40%，4家店有虧有賺，整體在盈虧
職業餐飲網
2021.07.31
火鍋生意越來越難做了。海底撈的股價陷入了持續的低迷。自海底撈上市之后，雖頭頂餐飲第一股的光環，其股價一路從最低15.23港元/股漲至最高85.77港元/股。但截至今日發稿前，其股價已經跌至30.7港元/股。 7月25日，海
連線Insight
2021.07.31
你說說，哪一屆奧運會跟東京似的，還沒開就這么些雞飛狗跳的幺蛾子。別的不說，光一個吃，就弄得大家魂飛天外，非要在奧運村投喂福島食材，嚇得韓國代表團非要自帶泡菜盒飯去，生怕吃著倆腦袋的比目魚。不過，以前的
福桃九分飽
2021.07.31
以人均100元的價格到西貝吃預制菜，你愿意嗎？去年年底，西貝餐飲新零售項目賈國龍功夫菜帶著川魯粵淮揚等八大菜系的三十多款菜品，在西貝筱面村以及賈國龍功夫菜門店進行銷售。與賈國龍功夫菜同時推向市場的，還有那
獵云網
2021.07.31
