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新消息
重口難調，但在追求「好吃」這件事兒上，所有人的胃意見統一。有些餐廳消費者去后不愿再去，是因為覺得不好吃，而這極大概率可能是因為換了廚師。國內四萬億的餐飲市場，連鎖化率還不到15%，而在歐美連鎖化率已超50%
觀潮新消費
2021.06.17
過去1個月大A最火的新股，當屬味知香。這家名不見經傳的食品公司，主營業務是制作、銷售半成品菜（預制菜）。4月27日，味知香登陸上交所主板上市，發行價為28.53元，之后連拉13個漲停板，最高點股價一度達到139.8元，
東四十條資本
2021.06.16
你在外賣平臺上花近30元點的鹵肉飯，可能是由成本不到5元的料理包簡單加熱而成，而且這份料理包，可能一年前就已經做好了。你還會覺得它香嗎？近期，中新經緯（微信號：jwveiw）調查發現，部分外賣商家為節省時間、成
中新經緯
2021.06.16
你會自己下廚做飯嗎？在大城市打拼的溫絮平時工作忙碌，基本靠餐館和外賣解決吃飯問題。她表示：早就吃膩外賣了，有時候也想自己做，但即便早一點下班回到家，做完飯也要晚上八九點了，要是菜做的不好吃，基本就算白
新零售商業評論
2021.06.16
本期導讀：無酒不歡，這一沁入骨髓的傳統習慣，造就了市值2.5萬億的神股茅臺，更撐起了千億級別的酒館生意。走到玉林路的盡頭 坐在小酒館的門口趙雷的一首《成都》唱火了原本金庸筆下英雄彰顯豪情的小酒館，讓小酒館
漆點餐研社
2021.06.10
浪潮導讀：從品牌到集團，從生產力自由到創新力自由，新一輪融資下自嗨鍋出品的發展歷程，值得怎樣的期待？在食品、美妝、服飾等領域，通常人們對新銳網紅產品的長期發展是持觀望態度的：一個產品再火，能覆蓋多少用
浪潮新消費
2021.06.10
看點：1） 原材料的選擇是新式茶飲的進入門檻：新式茶飲選用優質茶葉和新鮮水果，部分品牌為保證原材料的供應和質量，開始自建基地，使原材料成本占比達到了30%-40%。2）以星巴克在一線城市絕對數量為參照，理論上和
互聯網斗獸場
2021.05.23
這個五一，不知道你堵在了哪里？反正有不少人堵在了文和友的門口?！稙t湘晨報》報道，長沙文和友等位排了7600多桌。建議早上排號，或許可以蹭到一份宵夜。但7600多號真不算啥。清明節前，深圳文和友的隊從河這邊排到
酷玩實驗室
2021.05.23
從泡泡瑪特到文和友，與其說IP運營下的新零售是一場革命，不如說是一場商業的多元化實踐。五一小長假，報復性的假日消費除了讓旅游業盆滿缽滿外，也讓各地網紅餐廳的門口都排滿了慕名而來的食客。作為IP+餐飲的代表，
億歐網
2021.05.23
提問：在出不了國的情況下，長假去哪里才能在朋友圈曬出最凡爾賽的照片？對小紅來說，不管是哪里，這個地方必須有超多好吃的，最好能夠讓他在假期結束之前，用九宮格的美食圖片，在朋友圈昭告各位自己到底吃得有多爽
DT財經
2021.05.23
近期，餐飲圈都在討論上海的兩家網紅蘭州拉面店：陳香貴，馬記永，皆已估值10億級別，特別紅杉資本都拋出橄欖枝。這兩個品牌目前只有十幾家店面，在沒有達到像市場上這些大品牌門店數量的要求下，他們是如何做到估值
餐飲O2O
2021.05.21
谷歌在那里基本無所作為。麥當勞已經同意出售在那里的業務，并授權他人使用自己的品牌?？煽诳蓸吩谀抢锿度肓舜罅抠Y金，卻賣掉了自己的瓶裝業務。那里是哪里？當然是中國。但是星巴克卻在中國取得了讓人羨慕的成功。
巨潮商業評論
2021.05.21
導讀：我國茶飲咖啡品類目前營業中門店數約為54.9萬家，2020年新開店數約為18.9萬家，關店門店數約為21.1萬家。其中凈增長排名第一是蜜雪冰城，凈增第二是書亦燒仙草，排名第三是古茗。作為凈增長排名第四的茶百道，
消費界
2021.05.21
4月27日，有關螺螄粉的2個話題#螺螄粉爆紅背后#和#冰鎮汽水螺螄粉#登上微博熱搜榜。并且，在百度實時熱搜上柳州螺螄粉賣到20多個國家地區也是大家熱議的話題。在熱切的討論范圍下，可以說，螺螄粉是現在當之無愧的國
Morketing
2021.05.21
別的城市我不清楚，但在上海的大學生一定很熟悉海倫司小酒館。網友我和這個世界不熟說道。原因很簡單貧窮。在海倫司，五六十元一桶的精釀夠一群人喝上半天，花十幾元能嘗嘗野格。她表示，喜歡去海倫司的大多都是窮學
虎嗅APP
2021.05.19
