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新消息
這篇文章我們來聊聊咖啡的未來可能，我的共同作者是我的朋友柏忠穎，在北京的字節跳動做商業分析師，我們共同的興趣都是前沿科技以及科技能解決的社會問題。我們也是平?？靠Х壤m命的工作者，聊起來咖啡馬上就精神了
范陽
2021.12.13
成分異常復雜，關乎人類健康的母乳中，低聚糖是最令人矚目的一類活性成分，一塊亟待發掘的寶藏！近期，全球知名母乳低聚糖(HMOs)供應商帝斯曼宣布，日前向中國相關部門提出的六種HMOs合成菌株的安全性申請已經批準，
Foodaily每日食品
2021.12.03
新品牌們正在經歷轉型。近來，新零售商業評論觀察到，不少新品牌都在投資建廠，開啟了從輕資產代工向重資產模式的轉變之路。簡愛酸奶宣布投資4億元在河北豐寧建設工廠；隅田川咖啡今年在浙江杭州投資建造亞洲最大的掛
新零售商業評論
2021.11.13
在重重爭議中前行，玻尿酸食品賽道會是下一個新藍海嗎？風潮在變，但消費者的求美之心從未止步。從紅極一時的口服美容產品膠原蛋白，到主打調理美容的燕窩，再到新興網紅皂角米和桃膠，還有保溫杯里泡枸杞和朋克養生
Foodaily每日食品
2021.11.11
好好吃飯、好好睡覺、好好生活，最近，朋友圈和社交平臺上出現了很多好好體。打工人后有干飯人，在吃這件事上，打工人不想再用外賣打發自己了。抖音、小紅書上，我們看到美食博主們的小視頻中，一二三步就做好了一頓
奇偶派
2021.09.26
不起眼的蝶豆花，竟能掀起天然色素領域的新風暴！9月2日，美國FDA發布2021-18995號條例，擬批準蝶豆花水提物（an aqueous extract of butterfly pea flower）作為部分食品中的色素添加劑。在純天然藍色素稀如珍寶的自
Foodaily每日食品
2021.09.26
喜茶從過?；A設施的叛逆者，淪為過剩的基礎設施本身。聶云宸畢業的時間點，正逢喬布斯和他的蘋果手機剛剛殺入中國，這使聶云宸習慣于從互聯網產品經理的角度思考問題。在喜茶的創立及擴張過程中，聶云宸繼承了這位
新熵
2021.09.25
近日，青島明月海藻集團體內植入用超純海藻酸鈉完成CDE（國家藥品監督管理局藥品審評中心）登記備案（登記號：F20210000344），標志著體內植入級海藻酸鈉打破國外壟斷，正式開啟國產化之路。該產品可正式用于藻酸鹽基
明月海藻
2021.09.15
香氣能增強人類對甜味的感知。它能掀起代糖行業的新革命風暴嗎？糖在人類生活中的重要性不言而喻。然而，糖又是當代食品產業中最令人糾結的成分。無論當下已經找到怎樣優秀的代糖方案，似乎良好、自然的口感與健康之
Foodaily每日食品
2021.08.25
饑餓的資本，正盯上功能性食品。今年上半年，功能性食品頻獲融資，其中JOLIYOYO、minayo、Nelo等功能性軟糖品牌，先后獲數千萬元融資。所謂功能性軟糖，屬于功能性食品中的一個類目。商家在軟糖中添加某些營養素或功
霞光社
2021.08.21
產品到底有沒有效果已經變成了一門玄學，更多情況下取決于消費者的體驗。玻尿酸+之下，造富的故事還在繼續。玻尿酸，就像上帝用來制造亞當和夏娃的黏土。2007年出版的《美容大王2》一書里，大S這樣介紹當時還未被廣泛
觀潮新消費
2021.08.15
與糖作對正在成為一門新生意。從前些日子營銷翻車的農夫山泉氣泡水，到近期推出的元氣森林電解質水，甚至隔壁跨界而來的喜茶新品：喜小瓶氣泡水，飲料產品中零糖、低糖、抗糖的字眼必不可少。東興證券的《食品飲料：
新博弈
2021.08.15
核心內容1、魔芋健康食材特質逐漸被市場認知。2、魔芋深加工爆款產品出位可能并非僅緣健康食品標簽。3、性價比、更強的功效性及更好的產品力可能是魔芋消費空間釋放的契機。辣條第一股衛龍已向香港聯交所提交上市申請
元氣資本
2021.08.15
6個月、160多款產品上市，椰子是今年飲品圈當之無愧的YYDS。椰子品類，還有新玩法嗎？最近，我在深圳發現了幾家椰子專門店，5平小店月營業額能做到30萬，一些品牌還得到了資本的關注。他們的椰子飲品都很有創意，一起
咖門
2021.08.13
全球食用昆蟲市場有望蓬勃發展，到2030年，全球食用昆蟲市場預計將達到 79.6 億美元，在 2019 年至 2030 年的預測期內復合年增長率為 24.4%。Meticulous Research 最近河南的水災，牽動著無數人的心，在救援告一段落
CIB烘焙技術研究所
2021.08.04
