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新消息

打造“全營養主食”，20億烘焙大亨盯上了這個賽道！
拒絕湊合，下一代健康烘焙成忙人碳水新寵！
Foodaily每日食品
2025.05.20
年輕人涌入醫院買面包
在整個新中式養生潮風靡的背景下，中式面包的出現也順理成章。
有意思報告
2025.05.09
3.9元咖啡，是鮑師傅砍向瑞幸的第一刀？
3.9元咖啡，是鮑師傅砍向瑞幸的第一刀？
品牌
2025.04.28
虎頭局的“興衰啟示錄”：從現象級品牌到全線暴雷，一場新消費浪潮下的行業縮影
在烘焙賽道里，單靠“流量”與“新概念”，真的能撐起一個長跑型品牌嗎？
東京烘焙職業人
2025.04.22
打工人反向養生狠活！茶味甜點成「多巴胺刺客」
你為哪些茶味甜品交過稅？
全球烘焙指南
2025.04.20
什么是超級食物，怎么用超級食物做面包？
大家不應該只關注個別超級食物，而應該回歸基本。重要的是我們的飲食習慣?！猅ara M. Schmidt
CIB烘焙技術研究所
2025.04.18
山姆瑞士卷，有了新對手
烘焙工廠究竟是什么新物種？
DT商業觀察
2025.04.13
黃油烤年糕，身弱打工人的士力架平替
在不確定的時代，幸好打工人還能緊握黃油烤年糕這一確定的療愈方式。
真故研究室
2025.04.12
誰在買盒馬16.9元一片的面包？
酸面團是什么？含有酸面團的面包賣得這么貴合理嗎？
有意思報告
2025.04.10
黃油年糕給瀘溪河帶來第二春，為何他們總能創造出好產品？
為什么瀘溪河能再一次完美抓住消費者的味蕾？
振振有池
2025.04.01
新晉“排隊王”被瘋搶，有人爆賣3000萬個，數周吸金10億元
烘焙界又一超級“網紅”，掀起一輪新戰事。
天下網商
2025.03.28
饅頭里塞奶酪，年銷6000萬
普通饅頭逆襲成網紅。
立夫食話
2025.03.23
什么產品能跨越30年的歷史長河？盤點那些反復翻紅的長周期經典烘焙大單品！
為什么一些經典大單品可以反復翻紅，穿越產品周期？
東京烘焙職業人
2025.03.23
酵母，你所忽略的升糖高手
酵母發酵的微觀戰爭如何悄然塑造完美的飲食選擇與健康？
FoodWine吃好喝好
2025.03.23
高端烘焙，割不動年輕人了
倒下的克莉絲汀，不會是最后一個。
氫消費
2025.03.23

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報道政治、經濟、文化、社會領域中關聯到食品行業的熱點事件，追索來龍去脈，探討背后原因，展望未來走向。
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