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新消息

南下之后，“中國面包第一股”桃李面包現在怎樣？
2023年上半年桃李面包實現營收約32.07億元，同比增長0.03%，實現歸母凈利潤約2.92億元，同比下滑18.45%。
中國糖果
2023.08.21
又一家甜甜圈店消失了......
文：小伊來源：伊莎莉卡烘焙網（ID：yeslicake-v）試問：單品在國內到底能不能做出成績？為什么會想到這個話題呢？因為我突然發現自己最愛的甜甜圈店“消失了”。....上個月在認真碼字的時候，忽然好想吃甜甜圈。于是...
伊莎莉卡烘焙網
2023.08.21
烘焙界的0蔗糖革命：“幸福感”如何成為卡爾頓的烘焙密碼？
0蔗糖添加的產品那么多，出圈的為什么是卡爾頓？
Foodaily每日食品
2023.08.21
烘焙消費新趨勢！
時代新機遇，烘焙行業前景無限。
食品飲料行業觀察
2023.08.19
虎頭局們紛紛倒下，這家從沒融資的烘焙品牌卻火了10年
不融資不開放加盟，也是一種選擇。
刀法研究所
2023.08.19
消失的網紅奶酪包，背后的故事！
文：掌溫來源：全球烘焙指南（ID：hbdr001）奶酪包并不是突然出現的，但是奶酪包確確實實是突然火起來的。這款兼具顏值與口感的面包突然在全網爆火，一時間風靡吃貨圈，隨便打開什么社交軟件，你總會看到深受廣大網...
全球烘焙指南
2023.08.12
關于冷凍面團，Pasco還有哪些可借鑒的？
三個細分品牌，各有側重。
CIB烘焙技術研究所
2023.08.11
減糖輕負擔和甜點多巴胺都想要！
文：Mogu來源：CIB烘焙技術研究所（ID：CIBTCN）此前，我們在「你以為自己不愛吃糖，大腦就笑了」一文中分享了刻在基因里對糖的偏好。每年全球食糖產量高達 1.8 億噸，按全球人口計，人均每天消耗糖量 70g。但隨著人...
CIB烘焙技術研究所
2023.08.10
賣了1億+個的“奶酪包”！蘇州「花園餅屋」經典產品制造者！蠻靈噶！
網紅奶酪包鼻祖。
東京烘焙職業人
2023.08.10
貝果多城記：一個單品如何紅過100年
一種傳統食品去符號化和規?；?，再到成為一種符號，貝果超越百年的流行史揭示了食品工業化的哪些規律？
窄播
2023.08.10
上半年烘焙“大逃亡”！
上半年的烘焙怎么了？
餐企老板內參
2023.07.11
撤城、破產、倒閉，新中式烘焙集體大反思
新式烘焙的戰略突進已經結束，重新審視和調整也不是一件壞事。
聯商網
2023.06.30
墨茉點心局創始人回應撤城，新消費品牌需要“根據地”
新中式烘焙的故事，就是新消費品牌成長的縮影。
消研所trendmakers
2023.06.28
預制烘焙“全品類”發展
文：胡鵬雪來源：食安時代（ID：shianshidai）近兩年，預制烘焙成為了一個新的發展風口，受到了品牌和消費者的共同關注。除了操作簡單方便等優勢之外，預制烘焙產品品類的進一步豐富，可能也為其增加了更多的吸引力...
食安時代
2023.06.07
到上海進貨面包，年輕人的新時尚
日本牌子最吃香，韓國面包人氣飛漲。
贏商云智庫
2023.06.07

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報道政治、經濟、文化、社會領域中關聯到食品行業的熱點事件，追索來龍去脈，探討背后原因，展望未來走向。
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